El precio de la leche al productor en Uruguay volvió a retroceder en julio y, medido en dólares, alcanzó su menor nivel desde diciembre de 2024.
Según los datos divulgados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale), el valor promedio se ubicó en US$ 0,41 por litro, con una caída del 5,1% respecto de julio de 2025 y del 2,6% frente a diciembre pasado.
En moneda local, el litro se pagó en promedio a $ 16,7, el mismo nivel de diciembre de 2025, aunque un 5,2% por debajo del registrado un año antes.
La evolución ocurre en un momento particularmente sensible para la cadena láctea uruguaya, que se prepara para afrontar el aumento estacional de la producción de primavera mientras los precios internacionales todavía condicionan los márgenes de las industrias.
El precio también bajó frente a junio
La comparación mensual también mostró un deterioro.
Frente a junio, el precio promedio por litro disminuyó 1,4% en pesos y 1,3% en dólares.
En este caso, la baja estuvo relacionada principalmente con un menor contenido de sólidos de la leche, ya que el valor pagado por kilogramo de sólidos prácticamente no registró cambios.
Este último indicador se ubicó en $ 209,2 por kilo, apenas 0,3% por debajo del mes anterior.
Sin embargo, al ampliar la comparación, el deterioro resulta mayor: el precio por kilogramo de sólidos cayó 4,9% respecto de diciembre y 6,9% en términos interanuales.
Conaprole mantendrá el precio hasta septiembre
En este escenario, Conaprole decidió priorizar la estabilidad del precio al productor.
El presidente de la cooperativa, Gabriel Fernández, adelantó que el ejercicio agosto 2025-julio 2026 cerrará con utilidad y que la intención es utilizar ese resultado para sostener el valor de la leche durante los próximos meses.
La estrategia es diferente a la aplicada durante el ejercicio anterior, cuando se realizaron reliquidaciones.
“Preferimos utilizar lo que vaya a quedar del ejercicio para dar estabilidad y no tener que bajar el precio”, explicó Fernández.
La cooperativa confirmó que no aplicará modificaciones en agosto ni en septiembre.
La aspiración es extender esa estabilidad durante el mayor tiempo posible e incluso hasta finales de 2026, aunque desde la conducción de Conaprole aclararon que todavía no existen condiciones para garantizarlo.
La primavera vuelve a poner presión sobre la industria
El desafío aparece por el lado del volumen.
La producción uruguaya viene creciendo y el ingreso a la primavera implica un incremento estacional de la remisión que las industrias deben procesar y colocar en los mercados.
No todas las empresas tienen la misma capacidad para absorber ese crecimiento manteniendo las actuales condiciones de pago.
Claldy, por ejemplo, comunicó a sus productores un sistema de precio diferenciado que funcionará entre agosto y noviembre.
Los litros que permanezcan dentro del promedio individual registrado entre abril y julio serán remunerados al precio base.
Pero la producción que supere ese volumen será pagada al 80% del precio base.
La empresa fundamentó la decisión en el fuerte crecimiento de la remisión, que alcanzó el 10% durante el primer semestre, y en la baja de las cotizaciones internacionales.
El problema es que una parte importante de ese excedente de primavera debe destinarse a la exportación en un mercado externo que todavía ofrece retornos inferiores a los necesarios para sostener los actuales precios internos.
La leche en polvo empieza a dar una señal positiva
En medio de ese escenario apareció una primera señal de alivio.
La última licitación de Global Dairy Trade (GDT) Pulse registró una recuperación de las principales leches en polvo.
La leche en polvo entera subió 2,5% hasta US$ 3.625 por tonelada, mientras que la leche en polvo descremada avanzó 7,3% hasta US$ 3.584 por tonelada.
La diferencia entre ambos productos quedó así reducida a apenas US$ 41 por tonelada, un mínimo histórico según los datos difundidos.
Para Uruguay resulta particularmente relevante el comportamiento de la leche en polvo entera por el peso que este producto tiene dentro de su canasta exportadora.
US$ 3.500 aparece como un piso a seguir
Fernández había señalado previamente como una buena noticia que la leche en polvo entera lograra frenar su descenso alrededor de los US$ 3.500 por tonelada.
La reciente recuperación por encima de US$ 3.600 aporta algo más de aire, aunque todavía será necesario observar si el movimiento logra sostenerse.
La manteca y la grasa anhidra, además, continuaron mostrando bajas.
El comportamiento del mercado internacional durante los próximos meses será determinante para la industria uruguaya: la producción se encamina hacia su pico estacional mientras las empresas intentan evitar que el mayor volumen termine trasladándose a nuevas reducciones en el precio al productor.
Por ahora, Conaprole apuesta a utilizar sus resultados para amortiguar esa presión. Pero la posibilidad de sostener el precio durante el resto del año dependerá, en buena medida, de que la recuperación internacional de la leche en polvo se consolide.
Fuente: Tardaguila
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