El promedio de los últimos 12 meses hasta julio se ubicó en US$0,42 por litro, de acuerdo con los registros del INALE.

Medido en moneda nacional, el precio recibido por los productores alcanzó los 16,8 pesos uruguayos por litro, un 5% menos que en diciembre y un 3% por debajo del mismo mes de 2025.

La evolución muestra que el valor de la materia prima no acompañó la estabilidad registrada en el ingreso promedio de la industria.

Sin embargo, las cifras no permiten establecer por sí solas una caída equivalente en la rentabilidad de los establecimientos, ya que también deben considerarse los costos de producción.

La industria sostuvo su ingreso promedio

El precio promedio recibido por la industria láctea uruguaya se ubicó en US$0,72 por litro de leche equivalente, sin cambios respecto de diciembre de 2025.

En la comparación interanual, el indicador registró un aumento del 5%.

El promedio de los últimos 12 meses hasta julio fue de US$0,68 por litro, manteniéndose sin variaciones frente al período anterior.

La estabilidad del precio industrial estuvo vinculada con el comportamiento diferente de las ventas internas y externas.

Mientras el mercado doméstico registró una caída de precios, las exportaciones mostraron una recuperación respecto de diciembre, lo que permitió compensar ambos movimientos en el promedio de la industria.

Las exportaciones mejoraron 9% desde diciembre

El precio recibido por la industria por los productos lácteos exportados alcanzó US$0,59 por litro de leche equivalente en agosto.

Este valor representó un incremento del 9% frente a diciembre de 2025, aunque todavía se ubicó un 4% por debajo del registrado en agosto del año pasado.

El promedio de los últimos 12 meses hasta julio fue de US$0,57 por litro.

En pesos uruguayos, el indicador de exportación llegó a $23,6 por litro equivalente, con una mejora del 12% respecto de diciembre.

Estos movimientos reflejan una recuperación de los precios de comercialización externa en relación con el cierre de 2025, aunque sin alcanzar los niveles de un año atrás.

El mercado interno cayó 15%

El comportamiento del mercado doméstico fue diferente.

En agosto, el precio promedio obtenido por la industria en el mercado interno alcanzó US$1,06 por litro de leche equivalente, con una caída del 15% frente a diciembre.

Sin embargo, en la comparación interanual se registró un aumento del 12%.

El promedio de los últimos 12 meses hasta julio se ubicó en US$1,05.

En moneda uruguaya, el indicador alcanzó los $42,7 por litro equivalente, un 13% menos que en diciembre, pero un 13% más que en agosto de 2025.

La diferencia entre ambos mercados pone de manifiesto que las condiciones comerciales internas y externas evolucionaron de manera distinta durante los primeros ocho meses del año.

Qué parte del valor industrial corresponde a la leche

Otro dato del informe del INALE es la participación del precio de la materia prima dentro del ingreso recibido por la industria.

En agosto, esa relación se ubicó en 61%, medida como promedio móvil de tres meses.

Este indicador permite observar qué proporción del valor industrial equivalente representa el pago por la leche remitida por los productores.

Sin embargo, no debe interpretarse como un margen de ganancia del 39% para las empresas procesadoras.

Entre el precio de la materia prima y los ingresos industriales intervienen costos de transformación, energía, mano de obra, logística, comercialización y otros componentes de la actividad.

Por eso, la diferencia entre los valores no permite determinar directamente la rentabilidad de la industria.

Una recuperación comercial que todavía no llega al tambo

Los datos de agosto reflejan una evolución desigual de los precios dentro de la cadena láctea uruguaya.

La mejora de los valores de exportación permitió sostener el ingreso promedio de la industria frente a diciembre, mientras que el precio recibido por los productores continuó por debajo del registrado al cierre de 2025.

El comportamiento del mercado interno también muestra que la evolución comercial depende de diferentes destinos y productos.

Para los tambos, el desafío sigue siendo sostener la producción en un contexto donde los precios de la materia prima no necesariamente acompañan los movimientos de los mercados industriales.

El informe del INALE confirma una caída del precio al productor y una estabilidad del promedio industrial, pero no permite atribuir esa diferencia a una causa única.

La evolución de los próximos meses será importante para determinar si la mejora de los precios de exportación se mantiene y cómo se comporta el valor de la leche que reciben los productores uruguayos.

Fuente: INALE

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