Al comenzar el año, el índice de precios de los alimentos de la FAO fue de 118,0 puntos en enero, 1,2 puntos (un 1,0%) menos que diciembre. La baja se debe a menores precios de los cereales y la carne. Los productos lácteos y los aceites vegetales registraron ligeros ajustes.

Los 118,0 puntos de enero se ubicaron en 13,7 puntos (10,4%) por debajo de enero de 2023.

LOS CEREALES BAJARON 2,2%.

El precio FAO de los cereales se posicionaron en 120,1 puntos en promedio, o sea 2,7 puntos (-2,2%) menos que en diciembre, y 27,4 puntos (-18,6%) menos que su valor de enero de 2023.

El trigo bajó impulsado por la fuerte competencia entre los exportadores y la llegada de suministros recién cosechados a los países del hemisferio sur.

Los precios de exportación del maíz cayeron bruscamente mes a mes, debido a la mejora de las condiciones de los cultivos y el comienzo de la cosecha en la Argentina, así como al aumento de los suministros en los Estados Unidos de América tras una revisión al alza de sus estimaciones de producción.

También bajaron los precios mundiales de la cebada y el sorgo.

En cambio, el índice de precios del arroz de la FAO aumentó otro 1,2% en enero, debido en gran medida a un aumento de los precios del arroz índica de mayor calidad debido al fuerte ritmo de los envíos tailandeses y pakistaníes y a las compras adicionales de Indonesia.

CAÍDA DE LA CARNE.

El índice de precios FAO de la carne tuvo en enero un promedio de 109,8 puntos, una caída de 1,5 puntos respecto a diciembre (-1,4%), generándose así el séptimo descenso mensual consecutivo. El precio promedio se sitúa 1,3 puntos debajo de enero de 2023 (-1,2%).

Las cotizaciones internacionales de la carne de aves de corral siguieron descendiendo en enero, respaldadas por la persistente debilidad de la demanda mundial y las amplias disponibilidades exportables en los principales países exportadores.

Análogamente, las cotizaciones de la carne de porcino disminuyeron ligeramente debido a una disminución de las compras de importación por parte de China, en consonancia con el aumento de la producción nacional de carne de porcino y la abundancia de suministros procedentes de algunos países productores.

Los precios mundiales de la carne de vacuno también cayeron marginalmente, debido principalmente a los elevados suministros de exportación de Oceanía y América del Sur.

Por el contrario, los precios internacionales de la carne de ovino aumentaron debido a la elevada demanda mundial de importaciones y a la disminución de la oferta de animales para sacrificio en Oceanía, ya que las recientes lluvias han incentivado a los ganaderos a retener a los animales durante más tiempo.

LÁCTEOS SIN CAMBIOS.

Los productos lácteos prácticamente no tuvieron cambios en el índice FAO. El promedio fue de 118,9 puntos, esto es 25,8 puntos (-17,8%) por debajo de su valor en el mismo mes de hace un año.

En enero, las cotizaciones internacionales de la manteca y la leche en polvo entera aumentaron, casi compensando los descensos de los precios de la leche en polvo descremada y el queso.

La manteca subió debido al aumento de la demanda de los compradores asiáticos, junto con una demanda más robusta del sector minorista de reposición de existencias e inventarios más ligeros en Europa occidental.

La leche en polvo entera también aumentó debido a la mayor demanda de entregas a mediano plazo, especialmente por parte de China, y a la caída estacional de la producción en Nueva Zelanda

La leche en polvo descremada y del queso disminuyeron, ya que la demanda de suministros al contado siguió siendo moderada y se cubrieron adecuadamente las necesidades inmediatas de los compradores.

ACEITES VEGETALES.

Respecto a los aceites vegetales, el índice de la FAO se situó en enero en un promedio de 122,5 puntos, es decir que solo aumentó 0,2 puntos (+0,1%) con respecto a diciembre. En relación a enero de 2023, el precio actual está 17,9 puntos abajo (-12,8%).

La estabilidad del índice de precios intermensual reflejó los efectos combinados del aumento de los precios mundiales de los aceites de palma y girasol que compensaron la disminución de las cotizaciones de los aceites de soja y colza.

Los precios internacionales del aceite de palma aumentaron moderadamente en enero, impulsados principalmente por la disminución estacional de la producción en los principales países productores y la preocupación por las condiciones meteorológicas desfavorables en Malasia.

Mientras tanto, las cotizaciones mundiales del aceite de girasol subieron, impulsadas por el aumento de la demanda de importaciones, en particular de Turquía.

En cambio, los precios internacionales de los aceites de soja y colza disminuyeron debido, respectivamente, a las perspectivas de grandes suministros procedentes de América del Sur y a la persistencia de amplias disponibilidades en Europa.

AZÚCAR.

El azúcar en el índice FAO se situó en un promedio de 135,3 puntos, 1,1 puntos más que en diciembre (+0,8 %), y 18,5 puntos más que en enero de 2023 (+15,9%).