El Salvador: productores advierten que la leche en polvo desafía la competitividad de la producción nacional
El debate sobre la incorporación de leche en polvo en la elaboración de productos lácteos continúa generando repercusiones en El Salvador. Tras la reciente reforma que habilita su utilización, la Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO) advirtió que la medida podría afectar la competitividad de los ganaderos locales si no se implementan mecanismos de regulación y apoyo.
Para Luis Treminio, presidente de CAMPO, la principal preocupación es la diferencia de costos entre la leche fluida producida en el país y la leche en polvo importada.
Preocupa la competencia con insumos importados
Según Treminio, la industria tendrá acceso a una materia prima significativamente más económica.
“La leche en polvo es mucho más barata que la leche fluida”, afirmó.
A su juicio, esta situación podría colocar a los productores salvadoreños en desventaja frente a una industria con mayores alternativas de abastecimiento.
Actualmente, el consumo nacional de queso, crema y otros productos lácteos supera los 14 millones de quintales, mientras que la producción local alcanza aproximadamente 8 millones, generando un déficit cercano a 6 millones de quintales que hoy se cubre principalmente con importaciones provenientes de Nicaragua.
Cambiaría el origen de las importaciones
Con la nueva normativa, CAMPO estima que el abastecimiento de leche en polvo podría diversificarse hacia otros proveedores internacionales como Nueva Zelanda, Estados Unidos, México, Costa Rica y Australia.
El dirigente aclaró que este cambio no resolverá el déficit productivo nacional, sino que modificará la estructura de suministro de la industria.
Proponen un modelo de equilibrio
Desde CAMPO consideran posible compatibilizar el crecimiento industrial con el fortalecimiento de la producción local.
Una de las alternativas planteadas consiste en destinar la leche en polvo principalmente a la elaboración de productos orientados a la exportación, mientras que el mercado interno continúe abasteciéndose prioritariamente con leche fluida nacional.
El objetivo sería permitir que la industria gane competitividad sin desplazar a los productores locales.
Piden regulación, transparencia y apoyo al productor
Treminio también insistió en la necesidad de elaborar un reglamento específico que establezca estándares de calidad, mecanismos de fiscalización y normas claras de etiquetado para los productos elaborados con leche en polvo.
Además, sostuvo que el país debería avanzar en acuerdos entre productores e industria, similares a los existentes en otros sectores agrícolas, que permitan distribuir de manera más equilibrada los beneficios de la cadena.
Desde CAMPO consideran que fortalecer la producción nacional sigue siendo un componente clave para avanzar hacia una mayor seguridad y soberanía alimentaria, reduciendo la dependencia de los mercados internacionales sin limitar el desarrollo de la industria.
Fuente: Infobae
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
