La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.
En el cuadro se observa una disminución del 1,3% en las existencias a febrero del 2020 en volumen de productos (toneladas y miles de litros) y un menor stock del 5,5% en litros de leche equivalentes, respecto al cierre del año e inicio de este. Se puede visualizar un aumento de las existencias de aquellos productos de alto valor agregado y alta estacionalidad pero con mayor dificultad en la venta doméstica (yogures, postres, leches saborizadas y quesos procesados). Por su parte las leche en polvo presentan un stock 48% por debajo de la media de 2015-2018, aunque son 53% más altos que febrero de 2019, donde presentaron su menor valor en los últimos años.
El gráfico anterior se construye sobre la base de los litros de leche equivalente que hay en existencias en cada mes en los últimos 2 años, tomando a enero 2018 como base 100, puede observarse que las existencias de enero-febrero 2020 están 20% por encima de enero-febrero del año pasado (aunque bastante por debajo de 2018), lo que le pone más presión a un escenario de producción creciente y alta incertidumbre en el cumplimiento de los niveles de consumo doméstico y exportación.
Por OCLA
