Productoras y productores de leche del Valle de Ubaté, Guachetá, Chocontá y el occidente de Boyacá dieron un paso clave para mejorar su economía local. Se trata del impulso a una gran cooperativa que fortalecerá la cadena productiva y dará valor agregado a la leche que producen.
El proyecto busca crear una agroindustria capaz de procesar leche UHT, leche en polvo y quesos, generando empleo y nuevos ingresos para las comunidades rurales. La iniciativa surge como resultado de los compromisos asumidos en el encuentro “Juntos por la transformación del campo”.
La propuesta responde a una necesidad histórica de los pequeños ganaderos: organizarse y avanzar en la transformación de sus productos. Gracias al trabajo colectivo y al espíritu cooperativo, hoy se vislumbra un modelo sostenible que puede ser replicado en otras regiones.
Este esfuerzo es promovido por la Agencia de Desarrollo Rural, que acompaña a las asociaciones campesinas en el diseño y fortalecimiento de proyectos productivos. El objetivo es que las comunidades tengan autonomía económica y fortalezcan su presencia en el mercado nacional.
Los procesos también incluyen mejoras en el campo como el mejoramiento genético de ganado y de pasturas, así como plantas para alimentos concentrados. La idea es hacer más eficiente cada etapa, desde la finca hasta la transformación industrial del producto.
