Detrás de La Serenísima, una de las marcas más reconocidas de la industria láctea argentina, existe una historia que comenzó mucho antes de que Antonino Mastellone elaborara sus primeros quesos en General Rodríguez.
El origen del nombre se remonta a la Primera Guerra Mundial y a una escuadrilla italiana conocida como La Serenissima, comandada por el escritor y aviador Gabriele D’Annunzio.
Según la historia institucional de Mastellone Hermanos, aquella formación aérea sobrevoló Viena y, en lugar de arrojar explosivos, lanzó panfletos. El episodio impresionó al joven Antonino Mastellone, quien decidió que algún día utilizaría ese nombre para un emprendimiento propio.
De Italia a la lechería argentina
Antonino Mastellone llegó a Argentina desde Italia durante la década de 1920 y se instaló en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires.
Allí comenzó elaborando ricota y mozzarella, productos que luego trasladaba en tren hasta la Ciudad de Buenos Aires para vender principalmente en la zona del Puerto y San Telmo, donde residían numerosos inmigrantes italianos familiarizados con ese tipo de quesos.
El 29 de octubre de 1929, Antonino se casó con Teresa Aiello. Años más tarde, esa fecha fue adoptada oficialmente como el nacimiento de La Serenísima.
El nombre apareció en su primer camión
Aunque 1929 quedó establecido como el año fundacional, la propia historia de la compañía ubica otro momento clave en 1935.
Ese año Mastellone compró su primer camión, lo que le permitió ampliar la distribución de sus productos, y pintó sobre el vehículo el nombre “La Serenissima”, inicialmente con la grafía italiana de doble “s”. Posteriormente, la denominación fue adaptada al castellano como La Serenísima.
De ese modo, el recuerdo de la escuadrilla que había impresionado a Antonino durante su juventud terminó convirtiéndose en la identidad de una empresa láctea argentina.
De una pequeña producción a una marca nacional
Después de la muerte de Antonino Mastellone en 1952, la conducción pasó a su hijo Pascual, bajo cuya gestión la compañía inició una importante expansión industrial y comercial.
La Serenísima atravesó distintas etapas de modernización, diversificación de productos y ampliación de su estructura productiva hasta convertirse en una de las principales referencias de la industria láctea argentina.
El crecimiento transformó un pequeño emprendimiento familiar dedicado inicialmente a quesos frescos en una empresa con presencia en categorías como leche, quesos, manteca y otros derivados.
En 2026 terminó la etapa de control familiar
La historia empresaria tuvo otro punto de inflexión casi un siglo después de su nacimiento.
En abril de 2025, Arcor y Danone comunicaron su intención de adquirir la participación de Mastellone Hermanos que todavía permanecía en manos de la familia fundadora y del fondo Dallpoint. En ese momento, la operación aún no estaba cerrada.
El acuerdo definitivo llegó en marzo de 2026, cuando la sociedad vinculada a Arcor y Danone adquirió el 51,323% restante y pasó a controlar el 100% de Mastellone Hermanos.
Meses después, las compañías comenzaron una reorganización para integrar sus negocios lácteos bajo una estructura conjunta.
Así, una marca cuyo nombre nació de una historia europea de comienzos del siglo XX llegó a 2026 atravesando uno de los mayores cambios societarios de su historia.
Fuentes: El Destape
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