Antes de dar inicio a este conteo, es importante resaltar que el queso no es solo un alimento de compañía para algunas comidas, sino que es clave para la salud, con solo una porción diaria podemos conseguir el aporte lácteo que necesitamos para llevar una alimentación completa y equilibrada.
Para tener una alimentación sana y equilibrada debemos incluir en nuestra dieta, nutrientes esenciales para el organismo. El queso contiene estos minerales y los utiliza para obtener energía, construir y reparar estructuras óseas, musculares y articulares, y regular el metabolismo. Uno de los beneficios del queso es que es muy rico en proteínas y estas nos ayudan a formar y recuperar la masa corporal, además contiene vitaminas, sales minerales y materia grasa fácilmente digerible. Es por eso, que el consumo de una porción de queso al día es tan favorable para nuestra salud.
Ahora llega lo tan esperado!! Hablemos del origen de los 10 quesos más famosos, de su calidad y de paso te comentamos con qué podés acompañarlo:
1. Taleggio, Italia:
Taleggio originario del valle de su origen es un queso de corteza semiblanda lavada. Se elabora en las chacras de montaña y en los valles. El queso se elabora con leche de vaca y utiliza cinco moldes diferentes que se utilizan para formar el color rojo que lo hace diferente y único. El queso dura unos 40 días desde el día de la producción. Es de color amarillo pálido con sabor salado y picante.
País de Origen del Queso: El queso se originó en Italia. Es una de las formas más antiguas de queso producido en otoño e invierno.
Los mejores fabricantes de queso: algunos de los mejores fabricantes de queso son Market to Monger y Murray’s cheese.
Acompáñalo: Puedes comer el queso con combinación de Mostaza o Miel. El queso también se puede usar después de derretir en pasta, bruschetta y risotto.
2. Cotija, México
Cotija está hecho de leche de vaca y es un queso duro. El queso tiene un sabor salado, con sabor y similar al queso parmesano. Es desmenuzable en su textura. Es fácil y rápido de hacer. Cuando el queso está recién hecho le falta definición pero luego como se conserva más tiempo adquiere una textura dura.
País de Origen del Queso: El queso se originó en México hace décadas. El nombre Cotija proviene del pueblo cotija, michoacán, ya que allí se introdujo por primera vez el queso.
Mejores Queseros: algunos de los mejores queseros son Cacique, Chapala y V&V Supremo.
Tómalo con: Puedes comer el queso para realzar el sabor de cualquier plato mexicano que hagas. Puedes utilizar el queso de la huerta en pastas o en pollo a la parrilla o maíz.
3. Roquefort, Francia
El queso roquefort está elaborado con leche de oveja. Es uno de los quesos azules más conocidos del mundo. El queso tiene una duración de unos 5 meses desde el momento en que se hace. El queso es blanco, ácido, desmenuzable y con un moho azul. El queso es famoso por su riqueza y sus sabores de múltiples capas.
País de Origen del Queso: El queso se originó en el sur de Francia.
Mejores Queseros: algunos de los mejores queseros son Cacique, Chapala y V&V Supremo.
Tómelo con: Puede comer el queso con salsa de carne, adornando con ensalada a la parrilla para agregar el sabor del sabor.
4. Mozzarella, Italia
Todos somos muy conscientes del queso mozzarella. El queso está hecho de leche de búfala. El queso es delicado con sabor a leche, es suave y tiene una textura elástica, y el queso se puede utilizar fresco para hacer cualquier plato. El queso se usa mejor para hacer pizza, especialmente en Italia. Se puede conservar durante una semana a partir del día de su elaboración.
País de Origen del Queso: El queso se originó en Italia.
Mejores Queseros: algunos de los mejores queseros son Cacique, Chapala y V&V Supremo.
Tómalo con: El queso se utiliza para hacer pasta y pizza. También se puede utilizar encima de ensaladas de verduras.
5. Feta, Grecia
El queso feta es un queso blanco elaborado con leche de oveja y cabra. El queso madura después de un período de casi 2 meses. El queso tiene una textura grumosa y blanda. El queso tiene un sabor picante, rico y salado. Tiene un sabor a mantequilla. Se puede servir fresco o se puede cocinar con varios platos también.
País de Origen del Queso: El queso se originó en Grecia. Los griegos conocen el queso Feta por dentro y por fuera.
Los mejores fabricantes de queso: algunos de los mejores fabricantes de queso son el queso búlgaro Epiros, ulker white, Dodoni y Castella.
Tómalo con: El queso se usa en ensaladas griegas o se puede comer con aceite de oliva.
6. Cheddar, Inglaterra
El queso es bastante popular en varios países. El queso es semiduro y está elaborado con leche de vaca. El queso puede ser de color blanco o amarillo. El queso no tiene patente. Dependiendo de la temperatura y las condiciones climáticas de un área, el queso puede tardar entre 9 y 24 meses en madurar. En el momento en que comes el queso, se derrite en tu boca.
País de Origen del Queso: El queso se originó en Inglaterra. Hoy en día el queso se elabora en varios países.
Los mejores fabricantes de queso: algunos de los mejores fabricantes de queso son queso cheddar afilado natural de barril de galleta, orgánicos, queso cheddar afilado de Great Lakes y Kraft afilado.
Tómalo con: El queso se puede comer con frutas frescas como manzanas, nueces y miel o también se puede comer con platos de carne.
7. Gouda, Países Bajos
Gouda es uno de los quesos holandeses más exóticos del mundo. El queso es cremoso y de textura suave. El queso es de color amarillo suave. Está elaborado con leche de vaca. El queso se usa tanto que se usa principalmente en todo el mundo. El pan tiene un sabor a mantequilla y nuez.
País de origen del queso: El queso se originó en los Países Bajos.
Los mejores productores de queso: algunos de los mejores productores de queso son Ignourmet, Dutch Mill, Extra Aged Farm y Halondeli.
Acompaña: El queso se puede comer con bocadillos, platos de verduras, cerveza o con vino tinto.
8. Parmigiano-Reggiano, Italia
También conocido como parmesano, es el queso preferido en el mundo. El queso está hecho de leche de vaca inspirado en el queso italiano. Son de color amarillo pálido. El queso tarda unos dos años en madurar y se elabora en zonas restringidas de Italia. Por lo tanto, el queso es bastante caro. El queso es bajo en calorías y alto en calcio lo que te hace comer sin culpa
País de Origen del Queso: El queso se originó en Italia.
Mejores queseros: algunos de los mejores queseros son Parmigiano Reggiano Stravecchio, Agriform, Grana Padano y Caseificio.
Tómalo con: El queso se puede comer con espagueti, pizza y ensaladas César.
9. Camembert, Francia
Camembert está hecho de leche de vaca. Es un tipo raro de queso. Es húmedo, cremoso y de textura suave. Dado que muchos no conocen el procedimiento para hacer el queso, hay muy pocos fabricantes del queso. El queso sabe mejor a medida que envejece. Tiene un sabor a mantequilla.
País de Origen del Queso: El queso se originó en Normandía, Francia.
Los mejores fabricantes de queso: algunos de los mejores fabricantes de queso son Le Châtelain, Marks and Spencer, Co-op y Tesco Finest.
Tómalo con: El queso se puede comer con pan crujiente, galletas saladas y baguette.
10. Manchego, España
El pan manchego está hecho con leche de oveja. Tarda alrededor de un año en madurar. El queso recién hecho es afrutado y de sabor dulce. Tiene un color amarillo marfil. En 2014, el queso fue premiado como el mejor queso del mundo, ya que se destaca entre la multitud y tiene un rico sabor.
País de Origen del Queso: El queso se originó en España.
Mejores Queseros: algunos de los mejores queseros son igourmet Artesano Español, Manchego reserva y Único Artesanal manchego.
Acompáñalo: El queso se puede comer con aceitunas, tomates secos, pan crujiente y vino.
Sabías estos datos?
Fuentes:
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