En apenas cinco meses, un establecimiento lechero de Córdoba pasó de producir 17 a cerca de 30 litros diarios por vaca tras incorporar tres robots de ordeño. Pero el cambio no se limitó a la productividad: también transformó la organización del trabajo, el seguimiento sanitario y la vida cotidiana de quienes están al frente de la actividad.
La experiencia corresponde a San Ignacio, ubicado en Arroyo Algodón, Córdoba, donde Álvaro “Vasco” Ugartemendía y su equipo decidieron reemplazar el sistema convencional por uno de ordeño voluntario.
Actualmente, el establecimiento trabaja con unas 170 vacas y tres robots Lely, que permiten a los animales acercarse a ordeñar sin depender de horarios rígidos.
De 17 a 30 litros diarios por vaca
Los primeros resultados muestran un incremento significativo de la productividad.
Según explicó Nélida Andrada, responsable del manejo cotidiano, el promedio pasó de 17 litros por vaca por día a entre 29 y 30 litros.
Esto representa una mejora de aproximadamente 71% a 76%, según el valor utilizado para la comparación.
El establecimiento también registró avances en los sólidos de la leche.
De acuerdo con Ugartemendía, anteriormente obtenían entre 720 y 750 gramos de sólidos por vaca y actualmente superan los 800 gramos.
El dato resulta especialmente importante porque el productor también desarrolla actividad industrial a través de Lácteos Capilla del Señor, una empresa dedicada a la elaboración de quesos.
Para esta actividad, la cantidad de sólidos disponibles es un factor relevante en el rendimiento industrial.
Las vacas deciden cuándo ordeñarse
Uno de los principales cambios fue abandonar el sistema convencional de 24 puestos de ordeño y adoptar una modalidad voluntaria.
Ahora las vacas pueden acercarse a los equipos de acuerdo con sus necesidades y hábitos.
Según los responsables del establecimiento, registran un promedio de 2,7 a 2,8 ordeños diarios por animal.
La alimentación combina pastoreo, silo, rollos y balanceado suministrado de manera individualizada.
Este sistema permite integrar el ordeño con el manejo alimentario y facilita el seguimiento de cada vaca.
Los productores también observaron mejoras en el comportamiento de los animales y una menor dependencia de las condiciones climáticas para organizar el trabajo.
La tecnología también devolvió tiempo
La experiencia de Nélida Andrada refleja uno de los cambios más significativos.
Antes de incorporar los robots, las obligaciones del ordeño condicionaban incluso sus actividades familiares.
En declaraciones a TodoLechería, recordó que anteriormente debía retirarse de reuniones y celebraciones para regresar al establecimiento.
Con la automatización, esa rutina cambió.
La tecnología permitió reducir parte de las tareas repetitivas y disponer de mayor flexibilidad para organizar el trabajo.
Además, los equipos proporcionan información que puede consultarse desde el celular.
Los registros permiten identificar animales que necesitan atención, analizar indicadores sanitarios y detectar cambios de comportamiento que podrían anticipar problemas de salud o la proximidad de un parto.
Más tiempo para otras actividades productivas
La incorporación de robots también permitió reorganizar las funciones del personal.
Según Ugartemendía, el objetivo no fue reemplazar trabajadores, sino aprovechar mejor sus capacidades y dedicar tiempo a otras tareas.
Una de las iniciativas desarrolladas fue incorporar equipamiento para elaborar reservas forrajeras propias.
El establecimiento comenzó a producir rollos y analiza la posibilidad de ofrecer ese servicio a otros productores.
De esta manera, el tiempo liberado por la automatización puede destinarse a actividades que contribuyan a mejorar la organización y eficiencia del sistema.
Una inversión que comenzó como un sueño
El proyecto de robotización comenzó a tomar forma en 2024.
Para concretarlo, el establecimiento accedió a financiamiento del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), mediante una línea vinculada con litros de leche.
También contó con un programa del Gobierno de Córdoba que contempló el reintegro de tasas de interés y acompañamiento técnico de Lely.
Recientemente, San Ignacio abrió sus instalaciones durante una jornada de Tranqueras Abiertas para mostrar su experiencia a otros productores.
Aunque los resultados iniciales son positivos, sus responsables reconocen que todavía están aprendiendo a utilizar toda la información disponible y ajustar el funcionamiento del sistema.
Producir más sin perder calidad de vida
El caso de San Ignacio muestra que la incorporación de tecnología puede tener efectos que van más allá del aumento de litros.
La automatización modificó la gestión de los animales, permitió acceder a información sanitaria y transformó la distribución de las tareas.
También recuperó algo difícil de medir en los indicadores productivos: el tiempo personal de quienes trabajan diariamente en el establecimiento.
Con una producción que creció hasta 76% por vaca en cinco meses, San Ignacio muestra cómo la robotización puede combinar productividad y una nueva organización del trabajo.
Los resultados corresponden a esta experiencia particular y no implican que la instalación de robots garantice aumentos similares en todos los establecimientos.
Fuente: TodoLechería
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