Este documental de 85 minutos, dirigido por los periodistas Michelle Michael y Brandon Whitworth, explora las complejas interrelaciones entre los bovinos y la sostenibilidad global, abordando temas que van desde el impacto cultural y económico de la ganadería hasta su papel en la nutrición humana y el cambio climático.

Un viaje global en busca de respuestas

Hace tres años, Michael y Whitworth emprendieron una travesía que los llevó a más de 40 locaciones en países como Estados Unidos, Brasil, Kenia e India, donde entrevistaron a científicos, agricultores, ganaderos y académicos. El objetivo era analizar, desde múltiples perspectivas, el impacto de las vacas en nuestra vida diaria y las posibles consecuencias de su desaparición. El documental surge como respuesta a las narrativas negativas y, en muchos casos, infundadas, que circulan acerca del rol de los bovinos en la crisis climática actual.

«Nos dimos cuenta de que teníamos una responsabilidad. Teníamos que contar esta historia», comentó Michael. La película no solo plantea una cuestión intrigante, sino que se adentra en una conversación basada en hechos científicos y en las experiencias de personas que están en la primera línea de la agricultura y la ciencia ambiental.

Más allá de los estereotipos: una mirada científica

Uno de los aspectos más destacados de «World Without Cows» es la inclusión de voces expertas que ofrecen un análisis detallado sobre el papel que desempeñan las vacas en la economía global, la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Entre los especialistas consultados se encuentra el futurista alimentario Jack Bobo, quien destaca el reto de alimentar a una población mundial en constante crecimiento: «Estamos sumando mil millones de personas cada 11 o 12 años. Cada día es más difícil alimentar al mundo».

Por su parte, Justin Sherrard, estratega global de Rabobank, estima que aproximadamente 800 millones de personas dependen directamente de la ganadería bovina para su subsistencia. Esta cifra resalta la importancia económica de los bovinos en muchas regiones del planeta, en particular en países en desarrollo.

Desde el punto de vista climático, el documental cuenta con la participación de expertos como el climatólogo Dr. John Lynch, de la Universidad de Oxford, quien advierte sobre la urgencia de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, pero también aclara que los bovinos no son los principales responsables del cambio climático, como suele creerse. «El mayor contribuyente siguen siendo los combustibles fósiles», afirmó.

El rol de las vacas en la biodiversidad y el carbono

El documental también examina cómo las vacas influyen en la biodiversidad y en la captura de carbono, contribuyendo de manera positiva en algunos casos a la salud del suelo y al equilibrio ecológico. Esta complejidad es lo que hace que el papel de las vacas no pueda reducirse a un simple debate sobre emisiones, sino que involucra una serie de factores que son esenciales para la vida en muchas partes del mundo.

Frank Mitloehner, profesor y especialista en calidad del aire de la Universidad de California, Davis, aporta una visión equilibrada sobre el impacto climático de los bovinos: «Como cualquier sector, la agricultura animal debe hacer su parte para reducir su impacto en el clima, pero no debemos inventar historias sobre estos animales siendo responsables de la mayoría de las emisiones».

Un documental que invita a la reflexión

A lo largo de sus 85 minutos, «World Without Cows» presenta una discusión guiada por la ciencia que va más allá de las opiniones polarizadas que suelen dominar el debate público. La película ofrece una reflexión más profunda sobre el papel de la ganadería bovina en un mundo que enfrenta retos crecientes de sostenibilidad.

Whitworth enfatiza que este documental no es simplemente una colección de opiniones: «Estas son personas con doctorados, científicos, agricultores y expertos con experiencia de primera mano. Es ciencia, no es opinión». De esta manera, la película invita a los espectadores a replantearse las narrativas predominantes y a considerar el impacto de los bovinos en un contexto más amplio.

Próximas proyecciones y dónde verlo

El estreno de «World Without Cows» se ha programado para dos importantes festivales de cine: el Twelve Lions Film Festival, que se celebrará el 28 de septiembre, y el San Pedro International Film Festival en noviembre. También se prevé su participación en otros festivales alrededor del mundo, y los interesados pueden visitar el sitio web worldwithoutcows.com para ver el tráiler oficial, inscribirse para recibir actualizaciones y solicitar proyecciones.

El documental busca no solo ofrecer información, sino también inspirar una conversación más amplia y fundamentada sobre el rol de los bovinos en el equilibrio global de la alimentación, la economía y el medio ambiente. Como menciona uno de los expertos entrevistados, abordar este tema requiere considerar todos los aspectos del sistema alimentario global, y «World Without Cows» se propone hacer justamente eso.