La lechería de Uruguay continúa mostrando señales de fortaleza estructural, con un aumento sostenido en la producción y en el envío de materia prima a la industria, incluso en un contexto climático desafiante.
Según datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), en marzo de 2026 la producción y remisión alcanzaron niveles históricos, con un crecimiento del 11,3% respecto al mismo mes del año anterior. Se trata del mejor registro para marzo desde que existen mediciones, consolidando una tendencia de expansión que ya acumula ocho meses consecutivos de mejora.
El volumen enviado a plantas industriales totalizó 154,3 millones de litros en ese mes, mientras que en el primer trimestre del año se alcanzaron 470 millones de litros, un 8,4% más interanual. En el último año móvil, la remisión creció 9,9%, superando los 2.248 millones de litros.
Pero el crecimiento no se limita a litros. También se registra una mejora en los sólidos (grasa y proteína), el componente clave para la industria. En marzo, los sólidos aumentaron 13,6% interanual, lo que refuerza la calidad de la materia prima y mejora la eficiencia en la transformación industrial.
Este desempeño se da a pesar del impacto de la sequía en algunas cuencas productivas, lo que refuerza la idea de un sistema resiliente, con capacidad de sostener el flujo de materia prima hacia la industria aún en condiciones adversas.
El dato de fondo es claro: Uruguay no solo produce más, sino que lo hace con foco en valor industrial. La combinación de mayor volumen, mejor calidad y estabilidad en la remisión consolida un modelo orientado a abastecer de forma eficiente a su industria exportadora.
En un contexto regional donde otros países enfrentan problemas de rentabilidad o caída en precios, el caso uruguayo muestra una dinámica distinta: crecimiento sostenido en el tambo y fortalecimiento del eslabón industrial, en un esquema cada vez más alineado con las demandas del mercado global.
Fuente: El Observador
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