La lechería uruguaya continúa aumentando su producción y remisión industrial, aunque el mayor volumen comienza a convivir con una evolución menos favorable del precio recibido por los productores.
Durante agosto, las plantas procesadoras recibieron 217,6 millones de litros de leche, un 1,8% más que en el mismo mes de 2025, según los datos publicados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
El volumen representa además el mejor agosto de la serie histórica, superando los 213,6 millones de litros registrados un año antes.
La remisión acumula 13 meses consecutivos de crecimiento
El dato de agosto prolongó una tendencia que comenzó en el mismo mes de 2025.
Con este resultado, Uruguay completó 13 meses consecutivos de crecimiento interanual de la remisión de leche.
Entre enero y agosto de 2026, las industrias recibieron 1.456,1 millones de litros, un 9,1% más que durante los primeros ocho meses del año pasado.
La expansión también aparece al observar el último año móvil.
Entre septiembre de 2025 y agosto de 2026, la remisión alcanzó 2.333 millones de litros, con un incremento de 9,3% frente a los doce meses anteriores.
Más sólidos acompañan el crecimiento
El aumento no se produjo únicamente en litros.
Durante agosto se remitieron 17,2 millones de kilos de grasa y proteína, un 4,5% más que un año antes.
En el acumulado enero-agosto, los sólidos alcanzaron 116,3 millones de kilos, con una mejora interanual de 11%.
Y en el último año móvil llegaron a 183,2 millones de kilos, un crecimiento de 11,3%.
El avance de los sólidos fue incluso superior al registrado en volumen de leche.
Mejoraron grasa y proteína frente a 2025
La composición de la leche también mostró diferencias respecto del mismo mes del año pasado.
El contenido de grasa alcanzó 4,04% en agosto, frente a 3,87% en agosto de 2025.
La proteína se ubicó en 3,62%, ligeramente por encima del 3,59% registrado un año atrás.
Estos componentes son especialmente relevantes para la industria porque determinan parte del rendimiento en productos como quesos, manteca y leche en polvo.
El precio cayó a US$ 0,41 por litro
Mientras los volúmenes siguieron creciendo, el precio mostró el movimiento contrario.
Según Inale, durante agosto el productor recibió en promedio $ 16,5 por litro, equivalentes a aproximadamente US$ 0,41.
Frente a agosto de 2025, el precio disminuyó 5% tanto en pesos como en dólares, mientras que el valor por kilo de sólidos cayó 7%.
También hubo una baja respecto de julio de este año: el precio por litro retrocedió 1,2% en pesos y en dólares.
El precio por kilo de sólidos, en cambio, prácticamente se mantuvo estable, con una variación mensual de -0,2%.
Más leche, pero con menor valor por litro
Los datos dibujan así dos movimientos simultáneos en la cadena uruguaya.
Por un lado, la producción mantiene una expansión significativa: más litros, más sólidos y un nuevo récord para agosto.
Por otro, el precio recibido por el productor muestra una corrección frente a los niveles del año anterior.
El desafío para los próximos meses será observar si el crecimiento estacional de la oferta continúa presionando el valor de la materia prima o si las exportaciones y la demanda industrial logran absorber el mayor volumen.
Fuente: El Observador
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
