El yogur griego continúa consolidándose como uno de los productos lácteos más elegidos por quienes buscan una alimentación equilibrada. Su mayor contenido de proteínas, junto con la presencia de cultivos vivos, lo convierten en un alimento que puede aportar beneficios para la salud digestiva y metabólica cuando se consume de forma habitual.
Especialistas en nutrición coinciden en que sus efectos dependen tanto del tipo de yogur elegido como del contexto general de la alimentación.
Más proteínas y probióticos
Una porción de yogur griego natural aporta alrededor de 16 gramos de proteína y una menor cantidad de carbohidratos que el yogur tradicional.
Además, contiene bacterias beneficiosas como Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium y Lactobacillus acidophilus, microorganismos que contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal cuando el producto contiene cultivos vivos y activos.
Los especialistas destacan que estos beneficios requieren un consumo regular y sostenido en el tiempo.
Saciedad y control de la glucosa
Gracias a su elevado contenido proteico, el yogur griego favorece una digestión más lenta, prolonga la sensación de saciedad y puede ayudar a disminuir el consumo de alimentos entre comidas.
También puede contribuir a una respuesta glucémica más estable, por lo que suele ser una alternativa interesante para personas con diabetes o prediabetes, siempre dentro de una alimentación equilibrada.
Menor contenido de lactosa
Durante su elaboración, el yogur griego elimina parte del suero, lo que reduce su contenido de lactosa respecto del yogur convencional.
Por ese motivo, algunas personas con sensibilidad a la lactosa pueden tolerarlo mejor, aunque sigue conteniendo este azúcar natural de la leche y no resulta adecuado para quienes presentan alergia a las proteínas lácteas.
Qué conviene elegir
Los especialistas recomiendan optar por yogur griego natural, sin azúcares añadidos, y revisar el etiquetado para confirmar la presencia de cultivos vivos y activos.
Para mejorar su perfil nutricional, puede combinarse con frutas frescas, frutos secos, semillas o cereales integrales, alimentos que aportan fibra y complementan los beneficios digestivos.
Un alimento saludable, pero no una solución única
Si bien el consumo diario de yogur griego puede aportar ventajas para la salud intestinal y metabólica, los nutricionistas recuerdan que sus efectos forman parte de un patrón alimentario global.
Elegir versiones con bajo contenido de azúcar y acompañarlas con alimentos ricos en fibra permite aprovechar mejor sus propiedades nutricionales.
Fuente: Infobae
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