En diálogo con LV12, Hernán Sanna, referente de la Mesa de Lechería, confirmó que, en 2019, en la provincia no se cerró ningún tambo, a diferencia de lo ocurrido en el país, que tuvo el cierre de 1.000 tambos.
Sanna explicó que el mercado se mantiene en cuanto a litros en las últimas décadas. Agregó que como mucho habrán cerrado dos o tres tambos en diez años.”La crisis gracias a dios no fue tan dura para los tamberos tucumanos”, dijo.
Además describió que en 2019 el precio acompañó e inclusive hasta fue mayor que la inflación. Sin embargo expresó que los insumos dolarizados jugaron un papel bastante importante en cuanto a los costos.
Hernán Sanna consideró que el mercado en la provincia “está en desarrollo y la verdad que es un mercado bastante inmaduro”. “Estamos trabajando con productores y hemos puesto una fabrica para comercializar productos tucumanos”, dijo.
El referente de la Mesa de Lechería comentó que el 30% de la producción de Tucumán es comprada por la cuenca pampeana. Por eso apuntó a un mayor desarrollo “para que la producción se quede acá”.