El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) anunció que de la mano con el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), fortalecerán las líneas de producción de los derivados lácteos y derivados cárnicos, fruver, pastelería, café y chocolatería, en los diferentes centros de formación del país.
El Invima señaló que el trabajo conjunto se extenderá hasta el 6 de diciembre en su primera etapa, en un proceso que se adelantará con el apoyo de más de 20 funcionarios de los Grupos de Trabajo Territorial de la entidad, especialmente ingenieros de alimentos, ingenieros industriales y zootecnistas, con una amplia experiencia en el desarrollo de ese tipo de capacitaciones.
“Gracias a las habilidades adquiridas, los instructores del Sena podrán conocer la rigurosidad de una visita de inspección, vigilancia y control del Invima, haciendo énfasis en la normatividad aplicable y estableciendo las observaciones a que haya lugar, a fin de que las instalaciones puedan ser adecuadas y cumplan con la normatividad vigente, garantizando la inocuidad de los alimentos producidos en estos centros”, indicó el Invima.
La entidad señaló que también se adelantará un acompañamiento técnico a través de la Dirección de Alimentos y Bebidas, y de la Dirección de Operaciones Sanitarias, con 58 capacitaciones en diferentes líneas de producción y para que los alimentos a futuro puedan ser comercializados, cumpliendo con todos los estándares de calidad.
“Durante la primera fase de este acompañamiento se han realizado visitas a 20 centros de formación ubicados en los departamentos de Caquetá, Atlántico, Cauca, Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Meta, Caldas, Córdoba, Santander y La Guajira, entre otros”, puntualizó.
El director de Operaciones Sanitarias del Invima, Johnny Corredor, afirmó que el objetivo es capacitar a los estudiantes en la producción de alimentos.
“La actividad consiste en un acompañamiento a través de asistencia técnicas a través de 69 centros de formación en los principales productos en tema de alimentos, donde lo que se busca es que estos centros de producción eleven su producción basados en los elementos técnicos”, sostuvo.
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