Por primera vez en la historia de los World Cheese Awards, una quesería uruguaya se trajo a casa una medalla de oro.

Los Senderos, con su queso Serrano de vaca curado de siete meses, logró un hito para la industria láctea de Uruguay, destacándose entre los más de 4.700 quesos de 47 países que participaron en la 36ª edición del este prestigioso certamen internacional, celebrado esta vez en Viseu, Portugal.

En el portal de la empresa los senderos.uy puede leerse:

En Los Senderos nos especializamos en la producción de quesos de pastor: de leche de oveja, vaca y mixtos. Para eso, criamos ovejas de pedigree alemán de raza Frisona Milchschaf y vacas Jersey, en las sierras de Maldonado, Uruguay.

Trabajamos para conseguir las mejores condiciones en cada etapa que pueda afectar el valor y carácter del queso.

Para eso, nos basamos en un modelo de producción regenerativa que conserva nuestros recursos naturales, respeta el ecosistema, la naturaleza, y sus tiempos biológicos.

Así logramos producir nuestra propia leche de oveja & de vaca, de la mejor calidad.

Luego, a partir de un proceso artesanal en la quesería, producimos nuestros quesos fermier: quesos que elaboramos de principio a fin en Los Senderos, con leche producida por nosotros

“Es un hecho histórico: Uruguay ganó una medalla de oro en el mundial de quesos”, declaró desde Portugal Solange Porley, quien desde 2018 es propietaria de la quesería De Guarda en Montevideo y, además, representó una vez más a Uruguay como jurado en el certamen. Junto a ella viajó Agustín Battellini, argentino que eligió Uruguay como lugar para vivir y que está al frente de La Vigna Láctea.

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