El Gobierno Petro ha tenido en el agro uno de sus focos puesto durante su administración, de ahí que el negocio de la ganadería lechera sea uno de los puntos claves para el sector, el campesinado colombiano y su crecimiento en el largo plazo.
Información estadística del DANE señala que las exportaciones de productos lácteos aumentaron 142% en 2024. Colombia exportó 12.328 toneladas de productos lácteos, con la leche en polvo (8.663 ton), los lactosueros (1.066 ton) y el yogur (812 ton) como los principales productos.
Según un análisis de Grupo Bancolombia, la reapertura comercial con Venezuela permitió que ese país fuera el principal destino, absorbiendo el 97,4% de la leche en polvo y el 99% de los lactosueros. Estados Unidos, por su parte, recibió el 73% del yogur, aprovechando Colombia el acceso preferencial a ese mercado a través del TLC.
Sin embargo, el desglose que hace la entidad financiera del panorama lechero colombiano muestra que desde 2023, las importaciones han perdido ritmo: -0,5% en 2023 y -12,4% en 2024.
Dice su análisis que la reducción reciente se debe a una menor compra de leche en polvo (-22,6%), importada principalmente desde EE.UU. (57%), Chile (16,6%) y Bolivia (14,8%), y de lactosueros (caída del 4%), con EE.UU. (52,9%), Francia (17,8%) y Argentina (12,1%) como principales proveedores.
Pese a ello, destaca que las importaciones de quesos crecieron 22,2%, los concentrados de proteínas de leche 46% y el yogur 64%, con Estados Unidos como principal origen, a pesar de los aranceles del TLC.
Panorama 2025 para los ganaderos de leche
El precio mínimo obligatorio o precio base de la leche (sin bonificaciones voluntarias) creció en 2024 en las diferentes regiones, impulsado por mejoras en los componentes para su cálculo.
En el trópico alto, aumentó la calidad composicional, destacándose los crecimientos en el contenido de grasa en Valle (4,2%), Cundinamarca (2,6%), Nariño (2,6%) y Boyacá (1,6%). En sólidos totales, los mayores incrementos se dieron en Valle (1,1%), Cundinamarca (0,9%) y Nariño (0,5%).
Además, la calidad higiénica mejoró con una reducción en las unidades formadoras de colonias (UFC) en Antioquia (-54,1%) y Quindío (-53,6%), lo que generó bonificaciones adicionales de hasta COP$113 y COP$84 por litro.
Bancolombia advierte que, en esta zona, Tolima (4,9%), Atlántico (2,5%), La Guajira (1,5%) y Magdalena (1,7%) lideraron el crecimiento en contenido de grasa, mientras que Atlántico (5,9%), Magdalena (4,3%) y Bolívar (3,1%) se destacaron en el aumento de sólidos totales. Sin embargo, la región aún presenta desafíos en calidad higiénica, sin alcanzar el estándar de UFC en ninguno de sus departamentos. Además, en ambas regiones, el contenido proteico disminuyó en todos los departamentos, excepto en Magdalena, donde hubo un incremento marginal de 0,1%.
De otro lado, en el informe se destaca que, desde diciembre de 2022, el sector venía registrando una caída en el consumo de productos lácteos. En 2024, la contracción perdió intensidad, favorecida por la desaceleración de los precios nominales al consumidor.
Esta dinámica se logró gracias a la reducción de 12% en las bonificaciones voluntarias pagadas por la industria al productor, lo que contribuyó a frenar la inflación de precios al consumidor. Para los productores de leche cruda que reciben bonificaciones voluntarias, esto implicó pasar de recibir en promedio COP$586 por litro sobre el precio base en 2023 a COP$187 por litro en 2024.
En su análisis la entidad financiera destaca que, para este año, se espera que, con un menor impacto climático, el acopio aumente en medio de una recuperación gradual del consumo.
El precio base del litro de leche cruda dependerá del ajuste que se haga en marzo al valor del gramo de proteína, grasa y sólidos totales, el cual, a su vez, estará determinado por el comportamiento del índice compuesto del sector lácteo. Además de mejorar su productividad, los productores deberían enfocarse en la calidad composicional, sanitaria e higiénica para acceder a dichas bonificaciones.
Por su parte, se espera que la industria busque estímulos para ampliar el acopio, reconocer los esfuerzos del productor y fortalecer la capacidad de pulverización ante oportunidades en el mercado externo.
Dinámica de precios
Se prevé que el acopio aumente 5% en el primer trimestre respecto al último de 2024, con un incremento de 18% en el precio.
En los seis meses siguientes, el acopio podría crecer 6%, mientras que el precio bajaría entre 8% y 9%. Para el último trimestre, en comparación con el periodo anterior, se proyecta una reducción de 5% en el acopio y un aumento de 2% en el precio.
En el acumulado del año, se espera un crecimiento de 0,2% en el acopio y un incremento de 4,9% en el precio base.
