Recientemente, lanzó el primer manjar certificado como sostenible en Ecuador.
Ecolac, empresa especializada en productos lácteos, innova en sostenibilidad con el lanzamiento del primer manjar certificado como sostenible en Ecuador. Este novedoso producto se desarrolla en alianza con el Ministerio del Ambiente, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con financiamiento del Reino Unido.
Luis Sánchez, gerente de Ecolac, explicó que la sostenibilidad en la producción láctea es un desafío debido al impacto ambiental de la ganadería. Sin embargo, la empresa ha implementado un modelo de eficiencia con los ganaderos de Zamora Chinchipe, promoviendo técnicas que permiten producir más leche con menos tierras de pastoreo. Esto ayuda a evitar la expansión de la frontera agrícola y la deforestación.
El manjar sostenible de Ecolac se diferencia por su trazabilidad certificada. A través de un código QR en el empaque, los consumidores podrán conocer el impacto ambiental del producto y el origen de la leche utilizada. La empresa ha trabajado en la georreferenciación de las fincas proveedoras para evaluar la conservación de bosques y la reducción de la expansión de pastizales.
Actualmente, el manjar sostenible está disponible en autoservicios de Loja y Quito, y se está gestionando su distribución a través de Pacari, empresa de chocolates reconocida por su enfoque en productos diferenciados y sostenibles.
Con esta iniciativa, Ecolac refuerza su compromiso con la producción responsable y busca ampliar su línea de productos sostenibles. A futuro, planea incorporar opciones como leche saborizada con cacao de origen sostenible.
Este es solo el inicio de una apuesta por la producción láctea consciente, que podría abrir camino a más proyectos similares en el país.
