Un año bastante positivo tuvo la lechería el 2024, con un aumento en la recepción del producto, lo que se atribuye a una mayor demanda de las plantas procesadoras, lo cual se proyecta sostener para este 2025.
El clima favorable que se presentó el año pasado permitió que la producción de leche también fuera al alza, lo que se espera siga creciendo este año.
En general, la mayoría de las industrias el año pasado mostraron un crecimiento en la recepción lechera en sus balances anuales, mientras que los precios pagados a productor presentaron crecimientos muy leves.
Para este año los productores esperan mantener los ritmos y terminar con años de estancamiento en el sector. Para eso deberán mantenerse trabajando mancomunadamente y en comunicación permanente con todos los eslabones de la cadena láctea, teniendo en cuenta además que la lechería chilena tiene un fuerte potencial de crecimiento, además de alta calidad.
Panorama lechero
El gerente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), Carlos Arancibia, explicó que el 2024 fue un año en que se vio un aumento en la recepción lechera, según lo informa la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), lo que es muy positivo en relación al comportamiento de este rubro en los últimos años, donde se observó un estancamiento constante, incluso con retrocesos en algunos periodos.
En cuanto al actual mapa de la industria procesadora, el gerente de Fedeleche señaló que el comportamiento es diferente en cada una, ya que hay algunas empresas con aumento en la recepción, entre enero a diciembre de 2024, mientras que hay otras muy cerca del cero y también algunas presentan definitivamente una menor recepción
“Hay empresas como Soprole-Prolesur que tienen un aumento en la recepción, también Colun fue al alza. Hay otras plantas más chicas, como Comercial de Campo y Valle Verde que también tienen un aumento. Por otro lado, empresas como Nestlé tienen una disminución en la recepción o Chilolac. No todas se comportaron de la misma manera, lo que no significa que se vayan a comportar igual este 2025. Nestlé demostró que está interesado en recuperar parte de la producción que perdió el 2024, así que es esperable que este 2025 tengamos una recepción mayor que la del 2024 y se espera que las otras también tengan un incremento”, sostuvo.
Con respecto a la posición de la Región de Los Lagos en la producción de leche, Carlos Arancibia indicó que sigue siendo la que tiene la mayor participación de la recepción, seguida por Los Ríos. No obstante, Los Lagos presentó una variación negativa durante 2024, a diferencia de Los Ríos, que tuvo una variación positiva.
BUENAS EXPECTATIVAS
En cuanto a lo que se proyecta para este periodo, comentó que aún es temprano y complejo adelantarse a lo que depare el invierno, pero se espera que sea un año normal en términos de condiciones climáticas o por lo menos con eventos no demasiado extremos.
Con respecto a los precios, el gerente de Fedeleche indicó que, si se observa el comportamiento de precios promedio del año pasado, en términos reales, éste fue levemente inferior al de 2023, con poco más de 2% negativo.
Por otro lado, en términos nominales, se vio un crecimiento leve entre 2023 y 2024. “En términos nominales puede que haya crecido un poco, pero si la inflación fue mayor a ese aumento, en términos reales quedamos con menor poder adquisitivo. El aumento nominal del precio fue un poco más de 1% y la inflación fue superior a ese aumento, lo que da que en términos reales haya una leve disminución en el precio”, indicó.
Así, las expectativas del gremio para este año es que se reafirme lo que se observó el 2024, en términos del comportamiento de la producción.
“Sería bueno ya tener dos años consecutivos con aumento en la recepción. Esperamos que de no haber grandes temas que afecten la producción, climáticos o de otro tipo, las expectativas que rondan en el sector, que son las que por lo menos nosotros percibimos y que nuestro observatorio lácteo también nos muestra, efectivamente la recepción durante este año debería ser mejor que la del año pasado”, expresó.
Carlos Arancibia adelantó que, de cumplirse esta expectativa, el aumento estaría entre 3% y 4%, lo que es muy positivo, ya que rompe el estancamiento y termina con los años negativos.
“Esta es una buena señal de un sector que crece y sobre todo que tiene el potencial para efectivamente expandirse. Estamos trabajando para eso, como sector completo, con sus distintos actores, todos en una misma línea”, concluyó.
RECEPCIÓN
En relación a las cifras que entrega Fedeleche, basadas en los datos de Odepa, la recepción de leche cruda subió 3,3% en relación al mismo periodo de 2023, sumando un total de 2.232,4 millones de litros, lo que supone un incremento de 72,3 millones de litros de leche.
En concreto, las seis principales industrias procesadoras concentraron el año pasado el 95,4% del mercado de compra de leche cruda en el país.
Así, la recepción anual fue liderada el 2024 por Colun, con una participación del 32,3% y el año 2023 tenía el 30,5%, mientras que en recepción lechera tuvo una variación de 9,6% respecto del año anterior.
Le sigue Soprole-Prolesur, que mostró un nuevo año de crecimiento, con una participación en el mercado de 27,6% y el año 2023 fue de 26,9%, elevando su recepción lechera un 5,8%.
En tercer lugar, se ubica Nestlé, representando el 11,9% del mercado comprador el 2024 y el año 2023 tenía el 13,7%; presentó una caída de 10,3% en la recepción, con respecto a 2023.
En cuarta posición queda Watt’s, con una participación de 11,3%, frente al 11,6% de 2023 (subió 0,7%).
En quinto lugar está Quillayes-Surlat con una participación de 9% y el 2023 era de 7,9%, con un alza en la recepción de 17,5% respecto al 2023.
Finalmente, el grupo Lactalis tiene una participación de 3,3% y el 2023 fue de 4,6%, por lo tanto, redujo su compra de leche 24,6% respecto del 2023.
CRECIÓ LA PRODUCCIÓN
El productor lechero del sector Puerto Chalupa, en la comuna de Puyehue, y presidente de la Cooperativa Torrencial Lechero, Javier González, comentó, desde su experiencia como agricultor, que el año pasado su producción creció 3,5%, donde uno de los factores gravitantes en este incremento fue el clima favorable para esta actividad.
Pero además de ello, el productor apuntó a que las asesorías profesionales fueron muy importantes para llevar un buen manejo de la producción y alcanzar mejores niveles.
“Por lo menos en el sector de Puyehue, donde estoy yo, hemos tenido un verano bastante positivo y estamos viendo que gracias a la lluvia que ha caído, vamos a entrar al otoño en óptimas condiciones, o sea, podría ser un otoño muy bueno, pero vamos a ver cómo actúa el tema de las temperaturas”, destacó.
PROCURAN SEGUIR AL ALZA
Por otra parte, Javier González se refirió a la recepción lechera, desde su perspectiva como presidente de Torrencial Lechero y como cooperado de esta, explicó que todos los años esperan un crecimiento de cada uno de los socios, por lo que tienen un programa que busca este comportamiento.
“En este programa la cooperativa subvenciona el 50% de los asesores, entonces, en base a ello, con asesoría tratamos de que nuestros cooperados vayan produciendo cada vez más leche, en la medida que tengan el espacio y los recursos, es decir, con lo que tienen disponible en su predio, porque tenemos cooperados que están al tope y no pueden crecer más y hay que buscarles otras alternativas, tales como arriendos; mientras que hay otros que sí pueden crecer. Nuestro enfoque hasta el minuto está hecho vía asesorías”, indicó.
La cooperativa ha alcanzado un crecimiento de 10% anual en recepción lechera y una oferta que en parte es satisfecha por los cooperados y otra parte por lecheros que también entregan para su planta que produce leche y mantequilla.
“Ojalá que nuestros cooperados mantengan este crecimiento sostenidamente, ese es un objetivo muy importante para la cooperativa. Por otro lado, se captan a otros productores”, agregó.
Por Paola Rojas.
Fuente: El Austral de Osorno
