Aunque es la principal productora de leche de oveja en España, la provincia carece de un sello potente como el queso manchego.
Zamora, potencia ovina española
Con cerca de 365.000 ovejas en producción y unas 800 granjas, Zamora lidera la producción de leche de oveja en España, generando aproximadamente 90 millones de litros al año, con una media de 250 l por oveja anualmente.
Nueva capa de significado: la marca unificada
A pesar de sus datos sobresalientes, empresarios locales advierten que la provincia necesita una marca unificada del sector lácteo —similar al queso manchego en Castilla‑La Mancha— para ganar visibilidad y posicionamiento nacional e internacional .
Indicación geográfica en juego
Se apuesta por fortalecer la IGP “Queso Castellano” o potenciar la DOP zamorana para consolidar una estrategia de marketing y diferenciación que agrupe a los productores bajo un sello común, mejorando su proyección y competitividad.
Competencia regional al alza
Si bien Castilla-La Mancha registra incrementos significativos (más de +10 % en producción trimestral), Zamora mantiene liderazgo gracias a su volumen consolidado, aunque debe reaccionar ante la creciente presión de otras regiones productoras.
La calidad como motor de crecimiento
Apostar por razas autóctonas (castellana, churra, Assaf), reforzar la trazabilidad y mejorar el valor agregado permitirá que Zamora no solo mantenga su primer lugar, sino también explique al mundo por qué su leche ovina —y sus quesos— merecen un papel estelar en los mercados sofisticados.
Fuente: El Español – “Zamora, líder de la producción de leche de oveja en España” raisingsheep.net+8elespanol.com+8campoyalma.com+8es.wikipedia.org+1gestionagroganadera.com+1
