Desde Santiago del Estero hasta la ciudad italiana de Rimini, una historia de talento y dedicación argentina llegó al podio mundial del helado artesanal.
La maestra heladera María Pilar Carballo se consagró ganadora de la prestigiosa Copa de Oro del Helado Artesanal, organizada por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helado y Afines (AFADHYA).
Con un sorbete de mango sin lácteos, Carballo superó a doce competidores internacionales gracias a la textura, el equilibrio de sabores y la innovación en su propuesta. La competencia valoró el cuerpo, el aroma, la sensación de frío y el sabor final, donde la argentina brilló por su creatividad y precisión técnica.
Dueña del emprendimiento “Mousse”, que ya cuenta con cuatro locales en Santiago del Estero y uno en Córdoba, Carballo comenzó hace once años en la pastelería y hace seis se volcó por completo al helado artesanal. Su triunfo representa no solo un reconocimiento personal, sino también un impulso para la industria heladera argentina, que hoy cuenta con más de 7.500 locales y un consumo per cápita cercano a los 7 kilos anuales.
“Este premio es un homenaje a todos los que trabajamos cada día para que el helado argentino sea sinónimo de calidad y pasión”, expresó emocionada la ganadora tras recibir el galardón.
El logro refuerza la posición de Argentina como uno de los países líderes en innovación dentro del mundo lácteo y de sus derivados, combinando tradición, creatividad y excelencia artesanal.
Fuente: TodoLechería
