La Asociación Salvadoreña de Importadores de Lácteos anunció que los precios mayoristas del quesillo y del queso duro se mantendrán sin modificaciones durante 2026, aun cuando El Salvador atraviesa un período de escasez estacional de leche. La decisión busca evitar aumentos que impacten en el consumo y preservar la estabilidad del abastecimiento interno.
Según informó el gremio, el queso duro por mayor continuará comercializándose entre US$ 3 y US$ 3,15 por libra, mientras que el quesillo se ubicará en un rango de US$ 2,60 a US$ 2,75 por libra. Estos valores funcionan como precios base mayoristas, a partir de los cuales se estructura la cadena de comercialización.
Luis Cruz, representante de ASILAC, explicó que el objetivo es que “las familias salvadoreñas no se vean afectadas” y exhortó a distribuidores y comerciantes a respetar estos rangos, para evitar incrementos injustificados en el precio final al consumidor. La gremial remarcó que el compromiso aplica específicamente al segmento mayorista, pero resulta clave para contener la inflación en productos lácteos de consumo masivo.
En materia de abastecimiento, ASILAC señaló que entre 35 y 40 plantas certificadas de Nicaragua exportan quesos y quesillo hacia El Salvador, con unas 37 instalaciones activas en la actualidad. Este flujo regional se apoya en el fortalecimiento del comercio intracentroamericano tras la implementación del CAFTA-DR, que permitió un mayor equilibrio productivo y un crecimiento sostenido del sector en los últimos años.
Por su parte, el Ministerio de Agricultura y Ganadería mantiene controles sanitarios estrictos sobre los productos importados. Las inspecciones incluyen revisión documental, análisis de laboratorio, verificación de etiquetado, empaque y condiciones de refrigeración y transporte. Los procesos se integran al Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA) y cumplen con el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA), garantizando la inocuidad de los productos y una competencia leal con la producción local.
Desde el sector destacan que la combinación de precios estables, controles sanitarios y abastecimiento regional resulta clave para sostener el consumo de lácteos en un contexto de menor oferta estacional.
Fuente:
Infobae – El Salvador
https://www.infobae.com/el-salvador/2026/01/15/importadores-de-lacteos-mantendran-sin-cambios-el-precio-del-quesillo-y-queso-duro-para-mayoristas/
