La cereulida es conocida por su capacidad de causar síntomas gastrointestinales, como náuseas, vómitos y dolor de estómago, y en casos de lactantes muy pequeños puede llevar a deshidratación y complicaciones más serias si se expone en cantidades significativas. Las autoridades sanitarias han subrayado que la retirada es preventiva y enfocada a reducir cualquier riesgo potencial para la salud de los bebés, especialmente menores de seis meses.

Esta crisis de seguridad alimentaria ha obligado a que grandes compañías lácteas y fabricantes de nutrición infantil, incluidos Nestlé, Danone y Lactalis, amplíen sus campañas de retiro de productos en varios mercados. Las retiradas abarcan no solo países de la UE, sino también regiones fuera de Europa, reflejando la globalización de las cadenas de suministro lácteas y la complejidad de garantizar calidad y bioseguridad en productos altamente sensibles.

Las investigaciones han conectado la presencia de cereulida a ingredientes específicos utilizados en la producción de fórmulas infantiles, lo que ha motivado no solo retiradas de lotes, sino también revisiones de procesos y consultas regulatorias para establecer umbrales seguros de esta toxina en productos alimentarios. La EFSA trabaja con la Comisión Europea para definir criterios científicos que determinen qué niveles de cereulida serían aceptables o no en productos lácteos infantiles.