En un escenario de alta volatilidad y márgenes negativos, la cadena láctea se percibe sin una conducción clara que ordene las prioridades sectoriales. El debate se centra en la falta de planes a largo plazo y la desarticulación entre la producción y los organismos de decisión.
La lechería argentina atraviesa un periodo de incertidumbre que va más allá de los precios del SIGLEA o el clima. Una reciente editorial de Dairylando bajo el título “¿Dónde está el piloto?” pone el dedo en la llaga sobre la falta de una política lechera integral. Mientras las unidades productivas enfrentan aumentos de costos y las plantas industriales lidian con un mercado interno deprimido, el sector parece navegar por instrumentos en medio de una tormenta sin un mando definido.
Los puntos críticos del “vuelo” sectorial
El análisis identifica fallas estructurales que impiden un desarrollo sostenido de la cadena:
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Falta de Hoja de Ruta: La ausencia de un plan estratégico nacional que defina objetivos de crecimiento, exportación y consumo interno deja a los establecimientos especializados en una situación de improvisación constante.
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Institucionalidad Debilitada: Se cuestiona el rol de las secretarías y organismos oficiales que, lejos de arbitrar o proyectar, parecen limitarse a la gestión de la coyuntura diaria.
Desconexión Gremial: El autor señala una fragmentación en la representación de la producción primaria, lo que dificulta llevar reclamos unificados a las mesas de decisión nacional.
El riesgo de la inacción
La editorial advierte que la falta de un “piloto” que tome el control de los mandos técnicos y políticos acelera procesos de deterioro:
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Deserción de Productores: Sin reglas de juego claras, la desinversión y el cierre de unidades de procesamiento regionales se vuelven moneda corriente, afectando el arraigo en el interior.
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Pérdida de Oportunidades Externas: Mientras el mercado global demanda proteínas, la falta de una estrategia exportadora agresiva impide que las industrias aprovechen ventanas de oportunidad como las que hoy ofrece el sudeste asiático o África.
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Asimetría Informativa: La opacidad en la formación de precios y la falta de transparencia en la cadena siguen siendo los principales “vientos de frente” para la rentabilidad de los establecimientos especializados.
Un llamado al ordenamiento
La pregunta sobre quién conduce el sector es, en última instancia, un reclamo de profesionalización política. Para que la lechería argentina logre un “aterrizaje suave” y posterior despegue, se requiere un liderazgo que pueda coordinar los intereses de las unidades de procesamiento con las necesidades de supervivencia de los productores, estableciendo un marco normativo que trascienda los turnos gubernamentales.
Fuente: Dairylando
