En un escenario de mayor volatilidad para los mercados agroalimentarios, el costo de producción de leche se consolida como uno de los principales indicadores para medir la competitividad de cada país. Un relevamiento regional elaborado con información de OCLA, INALE, FEPALE, USDA y diversos estudios nacionales posiciona a Argentina como el sistema de menor costo de América Latina.
Aunque el informe aclara que las comparaciones deben interpretarse con cautela por las diferencias metodológicas entre países, los datos permiten identificar tendencias y evaluar la posición relativa de cada mercado.
Argentina encabeza el ranking regional
Según las estimaciones correspondientes al período 2024-2025, producir un litro de leche en Argentina cuesta entre US$ 0,31 y US$ 0,36, el valor más bajo de la región.
Detrás se ubican:
| País | Costo estimado (USD/litro) |
|---|---|
| Argentina | 0,31 – 0,36 |
| Uruguay | 0,34 – 0,39 |
| Paraguay | 0,35 – 0,40 |
| Nicaragua | 0,38 – 0,46 |
| Brasil | 0,39 – 0,46 |
| Chile | 0,41 – 0,47 |
| Colombia | 0,42 – 0,49 |
| Ecuador | 0,42 – 0,49 |
| Perú | 0,43 – 0,50 |
| Bolivia | 0,44 – 0,52 |
| Guatemala | 0,44 – 0,53 |
| México | 0,45 – 0,54 |
| Honduras | 0,45 – 0,54 |
| El Salvador | 0,47 – 0,56 |
| Costa Rica | 0,48 – 0,57 |
| República Dominicana | 0,48 – 0,58 |
| Panamá | 0,50 – 0,60 |
De esta manera, Argentina, Uruguay y Paraguay conforman el grupo de países con los sistemas de producción más competitivos desde la perspectiva de los costos.
La alimentación sigue siendo el mayor desafío
El informe señala que la alimentación del rodeo continúa siendo el principal componente económico de la producción lechera en América Latina.
Dependiendo del sistema productivo, representa entre el 52% y el 65% del costo total, muy por encima de otros factores como mano de obra, sanidad, energía o reposición de animales.
Este dato explica por qué las variaciones en los precios de los granos, los forrajes y los suplementos tienen un impacto directo sobre la rentabilidad de las explotaciones.
Indicadores promedio de la región
Además de comparar los costos entre países, el estudio presenta algunos indicadores generales para la lechería latinoamericana.
Entre ellos destacan:
- Precio promedio pagado al productor: alrededor de US$ 0,46 por litro.
- Producción promedio por vaca: aproximadamente 2.150 litros por año.
- Participación de la alimentación en los costos: entre 52% y 65%.
Una referencia para medir competitividad
Los autores del relevamiento advierten que las cifras corresponden a estimaciones elaboradas a partir de estudios sectoriales de 2024 y 2025, por lo que pueden variar según la región, el sistema de producción y la metodología utilizada en cada país.
Aun así, el análisis ofrece una referencia útil para evaluar la competitividad de la lechería latinoamericana y orientar decisiones de inversión, eficiencia y desarrollo productivo en un contexto donde el control de los costos resulta determinante para la sostenibilidad del sector.
Fuente: Todo Lechería
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