La producción de leche en Uruguay mantiene una tendencia positiva durante 2026. De acuerdo con los últimos datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), la remisión de leche desde los establecimientos lecheros hacia la industria aumentó 10,2% en mayo respecto al mismo mes del año anterior, consolidando diez meses consecutivos de crecimiento.
El volumen remitido alcanzó 188,4 millones de litros, el registro más alto para un mes de mayo desde que existen estadísticas.
Diez meses consecutivos de crecimiento
El desempeño de mayo confirma la recuperación iniciada en agosto de 2025 y refleja una expansión sostenida de la producción.
Entre enero y mayo de 2026, la remisión totalizó 829,2 millones de litros, un incremento del 10% frente al mismo período de 2025.
Si se considera el último año móvil (junio de 2025 a mayo de 2026), el volumen remitido alcanzó 2.286,9 millones de litros, también con una mejora interanual del 10,2%.
El mejor mayo de la historia
El volumen registrado durante mayo no solo superó al del mismo mes del año anterior, sino que estableció un nuevo récord histórico para ese período.
Los 188,4 millones de litros enviados a la industria superaron la marca anterior, registrada en mayo de 2025, cuando la remisión había alcanzado 170,9 millones de litros.
También crecieron los sólidos lácteos
El crecimiento no se limitó al volumen de leche.
Medido en kilogramos de grasa y proteína, los sólidos remitidos aumentaron 13,2% en mayo, hasta alcanzar 15,4 millones de kilos.
En el acumulado de enero a mayo se contabilizaron 66,4 millones de kilos, un 11,7% más que en igual período del año anterior.
Por su parte, el último año móvil totalizó 178,7 millones de kilos de sólidos, con un incremento de 11,9%.
Mejora en la calidad composicional
Los indicadores de composición de la leche también mostraron avances.
En mayo de 2026:
- el contenido de grasa alcanzó 4,20%, frente al 4,10% de mayo de 2025;
- la proteína llegó a 3,74%, por encima del 3,63% registrado un año antes.
Estos resultados consolidan la mejora observada durante los últimos ejercicios tanto en volumen como en calidad de la materia prima.
Un año que consolida la recuperación del sector
Tras cerrar 2025 con una remisión récord de 2.212 millones de litros, el mayor volumen anual registrado en lo que va del siglo, los datos de 2026 muestran que la producción continúa expandiéndose.
El desempeño de los primeros cinco meses del año confirma el buen momento de la lechería uruguaya y fortalece la disponibilidad de materia prima para una industria fuertemente orientada a la exportación.
Fuente: El Observador
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