Los precios de los productos lácteos en Chile tuvieron un comportamiento dispar durante agosto de 2026, con aumentos en leche líquida, yogurt y postres, pero bajas en queso, mantequilla y leche en polvo.
La leche líquida registró la mayor suba mensual, con un avance de 3,2%, seguida por el yogurt, con 1,1%, y los postres lácteos, con 0,1%.
En sentido contrario, la leche en polvo cayó 1%, el queso retrocedió 0,8% y la mantequilla disminuyó 0,4%.
Los datos corresponden al informe de IPC Lácteos elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) a partir de información del Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
El queso estuvo entre los alimentos que más presionaron a la baja
Dentro de los alimentos con mayor incidencia negativa durante agosto apareció el queso, con una caída mensual de 0,8%.
En conjunto, la categoría que reúne lácteos, bebidas vegetales y huevos registró una disminución mensual de 0,2%, mientras los alimentos aumentaron 1,5%.
El IPC general de Chile, en tanto, presentó una variación mensual de 0,6% durante agosto.
El yogurt lidera la comparación anual
La evolución cambia cuando se observa la variación anual informada por Fedeleche.
El yogurt encabezó los aumentos con 4,5%, seguido por la leche líquida, con 3,1%; los postres lácteos, con 2,5%; la mantequilla, con 2,4%; y el queso, con 0,8%.
La excepción fue la leche en polvo, que registró una variación anual negativa de 1,1%.
La categoría que agrupa lácteos, bebidas vegetales y huevos avanzó 1,5%, frente a un incremento de 3% para los alimentos.
Todos los principales lácteos suben en 12 meses
En la medición a 12 meses, todos los productos lácteos relevados presentaron variaciones positivas.
El yogurt y la leche en polvo lideraron con aumentos de 6,3%, seguidos por el queso, con 4,3%; la mantequilla, con 4%; los postres lácteos, con 3,6%; y la leche líquida, con 0,4%.
Los datos muestran así diferentes movimientos según el período analizado: agosto dejó aumentos y bajas entre categorías, mientras que la medición de 12 meses mantiene a los principales productos lácteos en terreno positivo.
Fuente: Fedeleche
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