Los resultados así lo demuestran. El trabajo hecho por el programa de lechería de la Universidad Uncaus establece un modelo lechero posible en la cuenca Centro-Oeste.
La producción de leche en pequeña y mediana escala es una alternativa productiva especialmente para la zona en la que se desarrolla el proyecto, pudiendo ser parte de un sistema diversificado con la posibilidad se mayores ingresos y bienestar para el grupo familiar.
Así lo indica en diálogo con NORTE RURAL Pablo Marini, profesor titular de la Carrera de Zootécnica y encargado del programa lechero de la Universidad.
La producción de leche tiene la ventaja de agregar valor a las producciones locales, dado que tiene la posibilidad de avanzar en la cadena de comercialización transformando la leche en queso, dulce de leche, crema, y otros derivados, que generarían mayores ingresos.
El trabajo vino desarrollándose con los pequeños productores y los alumnos de la carrera, donde uno de los conceptos que se tiene en cuenta en todo momento es la interacción, pero sobre todo el acompañamiento a los productores.
“La lechería en el Subtrópico es y debe ser concebida de forma diferente a otros ambientes de nuestro país”, dice el profesor Pablo Marini.
Al hablar sobre la producción de leche, señala que lo importante sería lograr obtener valores acordes a las posibilidades de los productores de la zona. Esto es posible si se continúa registrando y evaluando en el tiempo lo que nos permitiría planificar qué es lo adecuado para nuestra provincia.
Debido a que en este punto, la Universidad es responsable de que los futuros profesionales interpreten la necesidad de valorar lo propio y generar con lo que se posee, sin trasladar paquetes desde otros lugares.
A la par, señala que como no es una zona tradicional para la lechería, estos valores encontrados permitirán transferir a los productores, asesores y estudiantes de las ciencias agropecuarias, la posibilidad de que vean que es factible y accesible replicar este modelo de producción en sus campos, y brindar la posibilidad de ingresar en la economía familiar la producción lechera en el Subtrópico.
CÓMO FUE EL PROYECTO
Pablo Marini y Roberto Chaij, quienes forman parte de este proyecto, contaron que dentro de los trabajos sobre lechería que se viene realizando, se menciona el acuerdo hecho con la finalidad de lograr una mejoría en los indicadores biológicos del sistema, en el manejo y en la generación de la información, la Cátedra de Producción Lechera de la Uncaus y la Escuela UEGP 40 –Bachillerato Agrotécnico de Coronel Du Graty, armaron un equipo de trabajo que involucró ordeñadores, profesores, directores y alumnos de ambas instituciones.
De este modo se lograron resultados positivos, que podrán ser utilizados para planificar, comparar y tratar de mejorarlos.
El trabajo en equipo comenzó en diciembre de 2021 y se comprometió a llevar adelante actividades productivas, académicas y sociales a través del Convenio firmado entre ambas instituciones.
“A pesar de que es poco el tiempo transcurrido, el mismo ya permite ir teniendo resultados para mostrar”, dice el profesor Pablo Marini, coordinador general del programa.
EN QUÉ CONSISTIÓ EL TRABAJO
El trabajo se planificó con visitas y reuniones mensuales en el establecimiento perteneciente a la Escuela UEGP 40 – Bachillerato Agrotécnico, que posee en la localidad de Coronel Du Graty y que consta de 26 hectáreas dedicadas a la producción lechera.
El rodeo lechero de la raza Holstein está compuesto por 17 vacas totales (vacas en ordeñe más vacas secas), seis vaquillonas, nueve terneras y un toro. Se realiza ordeñe mecánico, dos veces por día.
La dieta promedio utilizada fue: 6 kg de maíz por día, 1 kg de semilla de algodón, 2 kg de rollo de alfalfa por día y 7 kg de alfalfa en pastoreo. Lo que permite posicionarlo como un modelo a replicar en la cuenca Centro- Oeste de la provincia del Chaco, de fácil adopción, bajo insumos y la posibilidad de la combinación con otras producciones permitiendo la diversificación del sistema productivo.
Investigador chaqueño en Italia expone sobre producción lechera
SAENZ PEÑA (Agencia). El docente, investigador y graduado de la Universidad, ingeniero zootecnista Roberto Cheij, participó con un póster titulado “impacto del índice temperatura-humedad en la producción de leche en cruces en vacas lecheras”, en este evento que se realizó en Florencia, Italia.
Cheij, se encuentra participando de la 75a Reunión Anual de la Federación Europea de Ciencia Animal, que se realiza en Florencia, Italia, con la presentación de un poster titulado “impacto del índice temperatura-humedad en la producción de leche en cruces en vacas lecheras”.
El encuentro es organizado por la Federación Europea de Ciencia Animal y se realiza con la temática “calidad global: medio ambiente, animales, alimentos”.
DIVERSOS TEMAS
El mismo cuenta con sesiones científicas en las que se presentan y discuten numerosos resultados, abarcando diversas áreas del conocimiento relacionadas con la ciencia animal, como genética, nutrición, fisiología, salud y bienestar animal o la ganadería de precisión que se desarrolla en el lugar del encuentro.
El ingeniero Cheij representa a la UNCAUS con la cátedra “Producción Lechera” de la carrera de Ingeniería Zootecnista y es el único argentino presente, lo que representa una oportunidad única en este evento, en el que todos los sectores de la comunidad científica demuestran su compromiso y responsabilidad en la promoción de la mejora, la organización y la práctica inteligente de la producción animal, mediante la investigación científica, la aplicación de la ciencia y la cooperación entre las organizaciones nacionales de producción animal, los científicos y los profesionales.
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