La mayoría de familias son de zonas como Zarcero, San Carlos, Cartago o las faldas de los volcanes de la provincia de Guanacaste.
Así, lo reporta la Cámara Nacional de Productores de Leche, en el Día Mundial de la Leche, este primero de junio.
Su presidente, Daniel Cantillo, justifica ser uno de los sectores más consolidados de la producción nacional.
El sector proyecta seguir siendo uno de los principales pilares económicos, sociales y ambientales en medio de la crisis por covid.
La lechería en Costa Rica permite la producción e industrialización de 1.154 millones de litros de leche al año.
Nuestro país ostenta el mayor índice de procesamiento industrial de leche fresca de Centroamérica, le siguen Panamá y Honduras.
En total, la región produce 3.629 millones de litros de leche al año, con la participación de 246 mil productores, y 4.5 millones de animales.
Además, Costa Rica se distingue por ser un país consumidor de productos lácteos por excelencia.
Cada tico consume 222 litros de equivalente de leche por persona por año, superando el mínimo recomendado por la FAO de 150 litros.
Según, el Servicio Nacional de Salud Animal en el país existen 132 plantas industriales para la producción de lácteos y 1.024 industrias artesanales, que en su mayoría producen leche de vaca, y en menor medida de cabra y búfala. La mayor parte de la producción artesanal se destina a la elaboración de quesos, leche fluida, natilla y mantequilla.
La Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos es un ejemplo del dinamismo del sector lechero a pesar de la coyuntura de emergencia.
La organización reporta una inyección diaria de 500 millones de colones, a zonas rurales, para compra de leche, apoyo técnico a los asociados productores, atención en almacenes, insumos y capacitaciones.
Casi 1.400 asociados producen al día 1.4 millones de litros de leche de vaca, generando impacto económico y social en lugares como Coronado, Cartago, Río Frío, Limonal, San Carlos, Zarcero y muchas ubicadas en las faldas de los volcanes de la provincia de Guanacaste.
Esta producción es recibida todos los días del año, por Dos Pinos, quien la utiliza para la elaboración de los productos que no pueden faltar en la mesa de los ticos.
El director de Relaciones Corporativas y Sostenibilidad de la cooperativa, Luis Mastroeni explica que este trabajo también es muy importante como resorte económico país.
Para sostener la actividad en estas proporciones, en medio de la emergencia de salud, los cooperativistas desarrollaron protocolos
para atender a sus trabajadores administrativos, de recibo de leche y asociados productores en fincas y asegurar la recolección continua de la leche producida.
Los Almacenes AV de Dos Pinos implementaron herramientas digitales para tomar pedidos de insumos básicos y otros implementos por correo electrónico, WhatsApp o teléfono de forma que puedan alistar el pedido del asociado productor antes de la compra y se empezó a brindar atención remota en servicios técnicos y veterinarios.
La cooperativa también, apoyó a los asociados productores con planes para optimizar los recursos y costos en fincas, asegurar el cumplimiento de las normas para evitar el virus y fomentar el uso racional del agua.
Además, recientemente, se brindaron facilidades de crédito a los asociados a través del Sistema de Banca para el Desarrollo y desarrolló paquetes de ofertas especiales en los almacenes con alimentos, productos veterinarios, medicamentos y productos agrícolas para la continuidad del negocio.
