El informe N.º 75 de South Dairy Trade analiza la evolución del comercio exterior lácteo en Argentina y Uruguay. Durante febrero y marzo de 2025, ambos mercados mostraron dinámicas distintas pero complementarias, con Argentina enfocada en ganar volumen y Uruguay consolidando su recuperación en precios y destinos.
Mercado Lácteo Argentino – Segunda Quincena de Febrero 2025
En la segunda quincena de febrero, el sector mostró una suba en el volumen exportado pero con menor precio promedio y leve baja en la cantidad de destinos:
- Precio promedio: USD 3.927,02 (-1,06% vs. primera quincena)
- Volumen exportado: 15.745,08 toneladas (+30,8%)
- Destinos: 27 (-3)
Resumen mensual febrero 2025
Leche en Polvo Entera
- Precio: USD 4.007,77
- Variación: Disminuyó un 1,80%
- Toneladas Exportadas: 628,68
Leche en Polvo Descremada
- Precio: USD 3.369,26
- Variación: Aumentó un 8,02%
- Toneladas Exportadas: 803,46
Queso Semiduro
- Precio: USD 4.611,04
- Variación: Disminuyó un 0,45%
- Toneladas Exportadas: 378,24
Queso Duro
- Precio: USD 6.331,35
- Variación: Disminuyó un 3,37%
- Toneladas Exportadas: 627,57
Mantequilla
- Precio: USD 6.458,10
- Variación: Aumentó un 0,83%
- Toneladas Exportadas: 622,71
ButterMilk
- Precio: USD 2.672,00
- Variación: Disminuyó un 7,86%
- Toneladas Exportadas: 25
Suero Permeado
- Precio: USD 599,79
- Variación: Aumentó un 8,54%
- Toneladas Exportadas: 530,60
Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%)
- Precio: USD 923,55
- Variación: Disminuyó un 18,61%
- Toneladas Exportadas: 808,60
WPC 35%
- Precio: USD 2.309,92
- Variación: Aumentó un 2,99%
- Toneladas Exportadas: 141,02
WPC 80%
- Precio: USD 6.952,36
- Variación: Aumentó un 0,45%
- Toneladas Exportadas: 179,20
Conclusiones Generales
- Crecimiento significativo del volumen exportado: Productos clave como la leche en polvo entera, descremada y quesos mostraron aumentos importantes en toneladas exportadas, lo que impulsó el volumen total del mes.
- Tendencia a priorizar volumen sobre precio: Aunque varios precios promedio bajaron, las cantidades exportadas crecieron, lo que sugiere una estrategia más agresiva de colocación en mercados externos.
- Segmento de sueros más inestable: A excepción del WPC, los productos derivados de suero mostraron fuertes bajas de precio (como el D40%) y caída en volumen (como el permeado).
- Leve recuperación en los productos con mayor valor agregado (WPC), especialmente el 35%, tanto en precio como en volumen.
Mercado Lácteo Uruguayo – Segunda Quincena de Marzo 2025
Durante la segunda quincena de marzo, el mercado lácteo uruguayo mostró señales claras de recuperación y dinamismo. El precio promedio de exportación se ubicó en USD 3.956,76 por tonelada, registrando un leve incremento del 0,93% en comparación con la primera mitad del mes.
Además, el volumen exportado creció de forma significativa, pasando de 6.853,42 a 7.981,82 toneladas, lo que representa un aumento del 16,5%. A esto se suma una mayor diversificación de mercados, con 30 destinos alcanzados frente a los 26 de la quincena anterior.
En términos generales, marzo cerró con buen desempeño para el sector lácteo uruguayo: se exportaron 14.835,24 toneladas a un precio promedio mensual de USD 3.939,18, con un total de 34 destinos únicos. La mejora registrada en la segunda mitad del mes fue clave para consolidar un cierre positivo, tanto en valor como en volumen, marcando un paso firme hacia una mayor expansión comercial.
Leche en Polvo Entera
- Precio: USD 4.041,95
- Variación: Aumentó un 1,13% respecto al período anterior
- Toneladas Exportadas: 161,73
Leche en Polvo Descremada
- Precio: USD 3.143,73
- Variación: Disminuyó un 1,21% respecto al período anterior
- Toneladas Exportadas: 483
Queso Semiduro
- Precio: USD 4.649,82
- Variación: Disminuyó un 5,26% respecto al período anterior
- Toneladas Exportadas: 189
Queso Duro
- Precio: USD 6.058,15
- Variación: Aumentó un 1,02% respecto al período anterior
- Toneladas Exportadas: 196
Mantequilla
- Precio: USD 6.498,12
- Variación: Aumentó un 0,16% respecto al período anterior
- Toneladas Exportadas: 377,10
ButterMilk
- No se registraron exportaciones en este período
Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%)
- Precio: USD 1.116,03
- Variación: Disminuyó un 2,09% respecto al período anterior
- Toneladas Exportadas: 575
Conclusiones clave
- La Leche en Polvo Entera fue el motor de las exportaciones del mes, con mejoras tanto en precio como en volumen.
- Los quesos mostraron dinámicas mixtas: bajaron precios, pero aumentaron exportaciones, señal de que la estrategia comercial priorizó volumen.
- Algunos productos como la Leche en Polvo Descremada y el Suero D40% podrían estar reacomodando precios ante ajustes en la demanda.
- La mantequilla mantiene estabilidad, mientras que la ausencia de exportaciones de ButterMilk se confirma como tendencia en el mes.
