“Gracias al equipo de trabajo, a la comisión directiva, a los socios, a la gente, al gobierno de la provincia que apuesta a la cooperativa y al Ministerio del Agro que nos dio una mano para llevar adelante este proyecto para traer fuentes de trabajo y buena renta para los productores”.
Smith admitió que aún son pocos productores pero la idea es que se vayan sumando. Actualmente, hay 7 productores lecheros que comercializan el producto y cuentan con 44 socios. Sin embargo, esto no impide que la producción sea buena, ya que reveló que se acopian de 11 a 15 mil litros por mes.
“Yo entiendo que es la base de nuestra producción. Somos una potencia ganadera en la provincia”, afirmó. En este sentido, buscando potenciar la actividad, Smith comentó que la idea es llevar una fábrica de alimento balanceado este año. Así, quienes quieran producir cerdo, vaca o pollo pueden tener a mano el alimento.
El productor aclaró que lo que se comercializa no es directamente la leche, sino el queso en barra y el cremoso. Y confesó que hace un tiempo empezaron a producir dulce de leche buscando ampliar las opciones, pero hubo escasez de materia prima.
