El primer informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche de Vaca muestra como la producción en la UE, durante enero de 2021, ha caído un 0,9% en relación al mismo mes de 2020, lo que supone una merma de 104.000 toneladas menos que han llegado a las industrias.
Las caídas vividas en Francia, Alemania, España y Holanda son las responsables de esta situación. Así, en el país galo las entregas han mermado en un 3,4% lo que supone 73.000 T menos que han llegado a las industrias en el primer mes del año. Ese descenso es del 3,1% en España (-20.000 T), del 1,7% en Alemania donde se han producido 48.000 toneladas menos y del 1,4% en los Países Bajos, situándose allí la disminución en las 17.000 T.
Por el contrario, se sitúan al alza, especialmente, Italia pues en el país transalpino la producción ha subido en ese primer mes del año un 3% con 32.000 toneladas más entregadas; pero también Irlanda donde la subida es del 0,8% (+1.000 toneladas) y Polonia donde el ascenso es de 5.000 toneladas lo que porcentualmente representa un incremento del 0,5%.