El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Dirección de Leche de la Nación realizaron el reporte de Costos Regionales de Producción de Leche, con valores actualizados a diciembre de 2023, y fue dado a conocer por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Los resultados no son para nada alentadores.
El sector tambero enfrentaría las mayores pérdidas de los últimos 20 años.
El precio de equilibrio del mes analizado fue de $272 por litro, y el precio percibido estuvo en el orden de los $150 por litro.
Para comprender las variables que conforman el cuadro precedente, los conceptos indican lo siguiente:
- Precio al Productor: en base al precio por provincia de DNL – MAGyP (SIGLeA-LUME), calidad y volumen de cada tambo en los 30 modelos regionales.
- Costo de Producción: (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones + Retribución Empresarial) – Recuperos (venta y/o cesión de terneros, y vacas y toros de rechazo).
- Precio de Equilibrio: Costo de Producción + Costo de Oportunidad al Capital (5%). También se los denomina Costo de Producción de Largo Plazo.
- Ingreso al Capital: (Ingreso por Leche + Ingreso por Carne) – (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones +Retribución Empresarial).
