“Hoy podríamos decir, quizás después de mucho tiempo, muchos años diría, que hoy la actividad está pasando por una rentabilidad equilibrada. Pero esto sucede después de muchos años de una rentabilidad negativa, a donde en muchos casos hubo que hacer inversiones para poder producir con recursos que fuera de lo que era la producción, para poder subsistir. Hoy la rentabilidad está equilibrada“, afirmó sobre el presente del sector lácteo en la provincia.
Altamirano manifestó que el registro de la producción en la etapa de la primavera en la provincia es positivo: “hoy, por ejemplo, ya estamos superando los picos de producción de primavera, creo que hemos llegado ya al techo. Acá en la provincia, como decía, ya estamos superando esa curva ascendente de producción y entonces eso también ayuda a que a más volumen, mejor rentabilidad”.
“Yo creo que históricamente estamos llegando a consumos per cápita inferiores que lo que era lo habitual y lo normal en Argentina. Y vuelvo a decir, no solo en el consumo de lácteos sino de carne también. Eso lo podemos leer en distintos medios que difunden esta noticia. Es lamentable porque es un insumo fundamental para el desarrollo de las personas. Entonces estamos ante esta problemática hoy”, concluyó acerca del paralelismo de la baja de consumo respecto a años anteriores.
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