Pocos secretos duran menos que el resultado del concurso estatal GourmetQuesos que cada año celebra la final en el Salón Gourmets de Madrid, y tampoco lo es que los derivados lácteos gallegos siempre cosechan medallas, y en la edición del 2025 ya se sabe que los finalistas de Galicia, que sumaban nueve tras una criba entre ochocientos participantes de toda España, se traerán por ahora, tres medallas de oro, tres de plata y dos de bronce.
En la variedad de vaca joven, el queso mejor valorado por el jurado fue el Fontelas Cremoso, de Javier Piñeiro López, de Vilalba; y quedó tercero el Anzuxao, perteneciente a la DOP Arzúa Ulloa, elaborado por Lácteos Anzuxao, de Lalín. En vaca curado, Galicia hizo pleno en el podio: el oro, para Galmesán, de Galmesano, de Arzúa; la plata, para Santo André Curado, de la DOP Cebreiro, de Carlos Reija Fernández, de Castroverde; y el bronce, para Palo Santo do Camiño, de Central Lechera Gallega, de Cuntis.
Doble premio
Como de costumbre, en la variedad de azules enmohecido interno, el Savel de Airas Moniz ha vuelto a ser reconocido, pero esta vez por partida doble, ya que ganó la plata en el concurso GourmetQuesos y el Gold Cheese From Spain Awars, que promueve ICEX España Exportación e Inversiones, del Ministerio de Comercio, iniciativa que pone en marcha para apoyar a las variedades españolas con capacidad exportadora.
Y completa la orla de galardonados en el certamen del Salón Gourmets el queso Catadoiro, variedad de la DOP San Simón da Costa, de la quesera María Olga Riveira Requeijo, de San Simón de Vilalba, que recogerá la plata en la modalidad de ahumados.
El certamen se completará este jueves, cuando el jurado haga pública la decisión de proclamar el mejor queso de España en el concurso Gourmetquesos, que optan los que han obtenido medalla de oro en cada una de las veinte modalidades; pero también el Savel de Airas Moniz tiene posibilidades de ganar el premio especial Champion Gold, que se otorgará al derivado lácteo que sea elegido el mejor por mayoría absoluta del jurado.
