El presidente del Observatorio Nacional de Circuitos Lácteos, Andrés Kowalski, indicó que estas generaciones son las que más están atentas a la salud y que “Definitivamente los yogures son productos funcionales con un gran impacto positivo en la microbiota de nuestros intestinos, por eso lo llaman el segundo cerebro del sistema”, dijo.
El vocero añadió que lo más probable es seguir viendo la aparición de nuevos productos funcionales, como los probióticos, porque la demanda va creciendo, en ese sentido, también afirmó que los productos que están siendo ofertados en el mercado “son de muy buena calidad”.
