La innovación y calidad del queso artesanal chileno obtuvieron un impulso institucional este noviembre: el Ministerio de Agricultura reconoció a productores de las regiones de Región de Los Lagos y Región de Los Ríos que ganaron medallas de oro, plata y bronce en el concurso internacional Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025.
El evento formó parte de la feria Food Service y reunió a más de 340 tipos de quesos provenientes de países como Chile, Argentina, Perú, México, Brasil, Uruguay, Paraguay, EE.UU. y España, evaluados por 24 jueces internacionales.
Durante la ceremonia en el centro de investigación del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Remehue, el ministro (s) Alan Espinoza Ortiz destacó que “en el sur de Chile se producen quesos con identidad, con tradición e innovación… seguiremos apoyando a quienes ponen en valor su territorio y logran productos de calidad mundial”.
Entre los premiados, la productora Karin Sturm de Quesos Don Benedicto, en Río Negro (Osorno), ganó “oro y oro supremo” en la categoría Chanco Mantecoso, mientras que la Quesería Fundo El Melí (hermanas Patricia y Eliana Burnier) de Río Bueno obtuvo medalla de oro en la categoría Semiduros de Cabra con cinco meses de maduración de leche cruda.
El reconocimiento no solo simboliza un éxito para los productores, sino también una oportunidad de crecimiento para la industria láctea regional, al poner en valor la identidad del producto y la apuesta por la calidad. En un mercado global cada vez más exigente, estas queserías artesanales se posicionan para agregar valor, diversificar su producción y abrir nuevos canales de venta.
