La Región de Ñuble registró la baja más pronunciada en la remisión de leche a nivel nacional. Factores climáticos adversos y el aumento en los costos de los insumos críticos para las unidades productivas explican la reducción del volumen procesado por las plantas industriales.
La industria láctea chilena muestra un comportamiento dispar según la zona geográfica. Mientras que las cuencas del sur mantienen cierta estabilidad, la Región de Ñuble cerró el ejercicio 2025 con una caída de doble dígito en la producción de leche cruda. Según los datos consolidados por Fedeleche, este retroceso del 16,2% impacta directamente en la capacidad instalada de las unidades de procesamiento regionales y plantea interrogantes sobre la sostenibilidad del sector en el mediano plazo.
Causas de la contracción en la cuenca de Ñuble
El análisis técnico identifica una combinación de variables que han presionado a la baja el rendimiento de los establecimientos especializados:
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Déficit Hídrico y Forrajero: Las anomalías en el régimen de precipitaciones afectaron la disponibilidad de pasturas naturales, obligando a los productores a recurrir a suplementación externa, lo que elevó el costo operativo por litro.
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Presión de Costos: El alza sostenida en el precio de los fertilizantes y concentrados ha erosionado los márgenes de rentabilidad de las unidades productivas, derivando en una menor intensidad de ordeño o, en casos críticos, en la liquidación de planteles.
Competencia por el Uso del Suelo: La expansión de otros rubros agroindustriales (como la fruticultura de exportación) continúa restando hectáreas a la ganadería lechera en la zona central de Chile.
Impacto en la cadena de procesamiento industrial
Para las plantas industriales que operan en la región, esta caída en el recibo de materia prima genera desafíos operativos inmediatos:
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Capacidad Ociosa: La reducción del volumen de leche cruda incrementa los costos fijos por unidad procesada, dificultando la competitividad de los productos finales en el retail.
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Abastecimiento de Cercanía: La menor oferta local obliga a las unidades de procesamiento a buscar leche en regiones más australes, encareciendo la logística de recolección y transporte.
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Tensión en los Precios de Pauta: La escasez de materia prima podría generar una presión al alza en el precio pagado a productor para asegurar la remisión, aunque esto depende de la capacidad de las empresas para trasladar dichos costos al consumidor final.
Perspectivas para 2026
El gremio de productores subraya la necesidad de implementar políticas de fomento que permitan a las unidades productivas de Ñuble adaptarse al cambio climático mediante inversiones en riego tecnificado y mejora genética. Sin un plan de contingencia estructural, el riesgo de que los establecimientos especializados abandonen la actividad sigue latente, afectando la soberanía alimentaria y el empleo rural en una región históricamente vinculada a la tradición láctea.
Fuente: Fedeleche
