La lechería española atraviesa uno de sus momentos más complejos de los últimos años. Los precios pagados al productor registran fuertes bajas, mientras continúan desapareciendo explotaciones en un contexto marcado por mayores costos, presión importadora y consumo bajo presión.
Según datos del sector, los valores en origen cayeron entre siete y nueve céntimos por litro, llevando el precio promedio desde niveles cercanos a los 54 o 55 céntimos hasta apenas 45 o 47 céntimos por litro.
La mayor caída de precios en años
La baja representa uno de los ajustes más importantes registrados recientemente en el mercado lácteo español y golpea especialmente a los productores de menor escala.
Entre los factores que explican la caída aparecen la presión de los mercados, el aumento de importaciones de productos lácteos más baratos provenientes de otros países de la Unión Europea y un contexto de demanda más debilitada.
España se convirtió además en uno de los principales destinos de excedentes lácteos europeos, especialmente en leche líquida, yogures, quesos, crema y leche en polvo.
Menos tambos y más incertidumbre
El sector arrastra desde hace años una fuerte pérdida de productores. En apenas una década, el número de tambos cayó desde más de 14.000 explotaciones a menos de 9.000 establecimientos activos.
La falta de relevo generacional, la elevada dedicación que exige la actividad, la baja rentabilidad y las crecientes exigencias ambientales aparecen entre las principales causas del cierre de explotaciones.
A pesar de la reducción del rodeo, la producción se mantiene relativamente estable gracias a mejoras genéticas y mayores rendimientos por vaca.
Presión de costos y competencia de alternativas
Los productores también enfrentan mayores costos operativos vinculados a alimentación, energía, financiamiento y bienestar animal, en un escenario donde las inversiones necesarias para crecer resultan cada vez más difíciles de afrontar.
Al mismo tiempo, el consumo de leche continúa enfrentando la competencia de bebidas alternativas elaboradas a base de frutos secos y semillas, que ganan espacio en algunos segmentos del mercado.
Desde el sector advierten que la combinación de precios en baja, costos elevados y presión importadora vuelve cada vez más difícil sostener la rentabilidad de las explotaciones familiares y amenaza la continuidad de parte de la producción lechera española.
Fuente: La Tribuna de Ciudad Real
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