La compañía explicó que la inversión forma parte de su estrategia de innovación junto a Mercadona, orientada a responder a las nuevas tendencias de consumo y ampliar su presencia en el segmento de productos frescos y saludables. El queso cottage se ha convertido en uno de los lácteos con mayor crecimiento gracias a su popularidad en recetas, dietas deportivas y alimentación funcional.

El CEO de Grupo Entrepinares, José Manuel García Bejines, señaló que el proyecto busca fortalecer la competitividad de la empresa y acompañar la evolución del mercado. También explicó que Vilalba fue elegida por la disponibilidad de materia prima, la capacidad industrial instalada y el entorno productivo que ofrece Galicia para seguir desarrollando el negocio lácteo.

Con más de cuatro décadas de trayectoria, Grupo Entrepinares cuenta actualmente con plantas industriales en Valladolid, Madrid, Toledo y Lugo, además de centros especializados en el tratamiento de suero. La nueva inversión refuerza el papel de Galicia como uno de los principales polos de producción láctea de España y confirma cómo la demanda de proteínas continúa impulsando nuevas inversiones dentro del sector.