El consumidor chileno está cambiando la forma de elegir los productos lácteos. La búsqueda de alimentos más saludables, funcionales y prácticos está impulsando una transformación en la categoría de leche, donde la innovación y el valor agregado se convierten en factores cada vez más determinantes para la industria.
Un análisis presentado por Tetra Pak, en el marco del Mes de la Leche, identifica cinco grandes tendencias que están redefiniendo el consumo en Chile. El escenario también está respaldado por una mayor disponibilidad de materia prima: según datos de Odepa, la recepción de leche cruda aumentó un 6,2% en 2025, alcanzando los 2.371 millones de litros, fortaleciendo la capacidad productiva del sector.
La primera tendencia es el crecimiento de la leche sin lactosa, impulsado por una mayor conciencia sobre la intolerancia alimentaria. Estudios citados por el Consorcio Lechero indican que cerca del 40% de la población chilena declara presentar intolerancia a la lactosa, porcentaje que supera el 48% entre los mayores de 60 años, favoreciendo el crecimiento sostenido de esta categoría.
Otra de las grandes apuestas son las leches altas en proteínas y con ingredientes funcionales. Según estimaciones de Tetra Pak, el volumen de este segmento se triplicó en los últimos cinco años, acompañado por el desarrollo de productos enriquecidos con ingredientes como avena, vitaminas y otros componentes asociados al bienestar y la nutrición.
La conveniencia también gana protagonismo. Los formatos Ready to Drink continúan expandiéndose gracias a la preferencia de consumidores que buscan productos fáciles de transportar, almacenar y consumir fuera del hogar, especialmente entre quienes llevan estilos de vida más dinámicos.
En paralelo, las leches enriquecidas consolidan su presencia con propuestas dirigidas a necesidades nutricionales específicas. En Chile, la fortificación con vitamina D es obligatoria, mientras que la industria incorpora además calcio, vitamina B12 y otros nutrientes para distintos segmentos de consumidores.
Finalmente, los envases asépticos se posicionan como parte de la experiencia de consumo. La tecnología UHT y los envases de cartón permiten conservar la leche durante más tiempo sin refrigeración antes de abrirla, reduciendo el desperdicio de alimentos y ofreciendo mayor comodidad para consumidores y distribuidores.
Para la industria láctea, estas tendencias muestran que el crecimiento ya no depende únicamente del volumen, sino de la capacidad para desarrollar productos diferenciados que combinen nutrición, funcionalidad, practicidad e innovación, respondiendo a un consumidor cada vez más informado y exigente.
Fuente: Reporte Agrícola
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
