La quesería artesanal uruguaya volvió a destacarse en el escenario internacional. El Queso Sardo con Pimienta elaborado por Quesería Landkäse, ubicada cerca de Nueva Helvecia, en el departamento de Colonia, obtuvo la medalla de oro en ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards, uno de los concursos de quesos más importantes de América.
El reconocimiento fue destacado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale), que valoró el logro como una nueva demostración de la calidad, la tradición y el potencial exportador de la quesería artesanal uruguaya.
Un oro entre casi 1.000 quesos de 19 países
La edición 2026 de ExpoQueijo reunió cerca de 1.000 quesos provenientes de 19 países, además de productores, especialistas, chefs, compradores e investigadores internacionales.
El queso uruguayo obtuvo el primer lugar en la categoría “Quesos aromatizados y/o condimentados de leche cruda con más de 30 días de maduración”.
Además, fue seleccionado entre todos los ganadores de medalla de oro para competir por el Super Oro, la máxima distinción del certamen, que finalmente quedó en manos de un queso brasileño.
Un crecimiento sostenido en la competencia internacional
Para Valeria Schaffner, integrante de la familia propietaria de Landkäse, este resultado representa la consolidación de un proceso que comenzó hace varios años.
La quesería participó por primera vez en ExpoQueijo con un queso parmesano que obtuvo medalla de bronce. En 2025 regresó con un queso Pepato y consiguió una medalla de plata. En esta edición alcanzó finalmente el oro.
“Cuando nos avisaron que habíamos ganado no lo podíamos creer”, comentó Schaffner, quien destacó que el reconocimiento pertenece a todo el equipo de elaboración y representa un impulso para toda la quesería artesanal uruguaya.
Un queso artesanal con identidad propia
El producto premiado es un queso sardo con vetas de pimienta molida, elaborado con leche cruda y una maduración de entre 60 y 90 días.
Según la empresa, combina el sabor intenso propio de un queso madurado con la presencia equilibrada de la pimienta, que aporta complejidad sin ocultar las características de la leche.
Actualmente se comercializa exclusivamente en el mercado uruguayo a través de locales gourmet, comercios especializados y ferias.
Más de un siglo de tradición quesera
Quesería Landkäse se encuentra a unos 18 kilómetros de Nueva Helvecia y produce todos sus quesos utilizando leche proveniente de su propio rodeo Holando.
La historia de la empresa comenzó en 1917, cuando Isaac Vila y Berta Wohlwend adquirieron las primeras tierras familiares e iniciaron la elaboración artesanal de quesos.
El nombre Landkäse, de origen alemán, significa “queso de campo”, reflejando una tradición quesera transmitida durante varias generaciones de inmigrantes.
Para el Inale, este reconocimiento fortalece el posicionamiento internacional de los quesos artesanales uruguayos y pone en valor el trabajo de las familias productoras, la identidad territorial y la capacidad de innovación de un sector cada vez más reconocido en los principales concursos internacionales.
Fuente: El Observador
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