La ganadería lechera de Perú busca mejorar la genética y la eficiencia de sus rodeos frente a un escenario climático que amenaza con afectar la producción de leche.
El país cuenta con alrededor de 5,8 millones de cabezas de ganado vacuno, de las cuales el 73% se concentra en la sierra. Allí, las variaciones de temperatura y la disponibilidad de agua tienen impacto directo sobre la alimentación, el bienestar y el rendimiento de los animales.
La estructura productiva agrega otro desafío: existen 429.702 unidades agropecuarias dedicadas a la ganadería vacuna y el 85% corresponde a pequeños productores con menos de 10 cabezas.
Para este grupo, los cambios en el precio de los alimentos, la disponibilidad de agua y los problemas de transporte pueden tener un impacto particularmente importante sobre los costos.
El calor puede reducir hasta 25% la producción de leche
El estrés térmico aparece entre las principales amenazas para la actividad lechera.
Según la Asociación Holstein del Perú, durante un verano en condiciones normales la producción puede disminuir entre 10% y 20% por vaca.
Si las temperaturas superan los niveles habituales, la reducción podría sumar otros cinco puntos porcentuales y alcanzar hasta 25% por animal.
Sin embargo, la entidad señala que, aunque los productores ya perciben cambios en las condiciones climáticas habituales, El Niño todavía no habría provocado un impacto directo sobre la actividad.
Genética para producir con mayor eficiencia
Ante este escenario, la genética aparece como una de las herramientas consideradas por los productores para seleccionar animales con mejores condiciones productivas y de adaptación.
El objetivo es mejorar el rendimiento, optimizar el aprovechamiento del alimento y los recursos disponibles y sostener la calidad de la leche frente a mayores presiones climáticas.
Los desafíos varían según la región. En el norte, las lluvias intensas pueden interrumpir carreteras y dificultar tanto el ingreso de alimento e insumos como el transporte de leche hacia los centros de acopio.
En el sur, particularmente en Puno, la preocupación está centrada en la sequía y en una menor disponibilidad de agua y pasturas.
Holstein y Brown Swiss se reúnen en Mamacona
La discusión sobre genética y producción tendrá como escenario la XII Feria Nacional de Ganado Lechero 2026, prevista para el 12 y 13 de septiembre en Mamacona, Lurín.
La exposición reunirá a productores y criadores de Holstein y Brown Swiss, con concursos de ejemplares juveniles y adultos, campeonatos y reconocimientos para animales y criadores.
La feria también contará con degustaciones de leche, quesos y yogures, en un contexto en el que la eficiencia productiva y la capacidad de adaptación del ganado ganan protagonismo frente a los desafíos climáticos.
Fuente: Infobae
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