El consumidor argentino está modificando la manera en que llena el carrito. Las segundas y terceras marcas, junto con las marcas propias de supermercados, ganan espacio mientras las familias buscan alternativas para hacer rendir mejor sus ingresos.
Víctor Palpacelli, titular de la Cámara de Supermercadistas, señaló a Cadena 3 que el consumo de estas marcas aumentó 22% “en los últimos tiempos”, impulsado principalmente por la búsqueda de precios más bajos. La fuente no especifica un período exacto ni desagrega ese incremento por categoría de alimentos.
Para la industria láctea, el fenómeno plantea una pregunta concreta: ¿qué mira el consumidor cuando compara una leche, un yogur o un queso de primera marca con alternativas más económicas?
Precio antes que marca
Según Palpacelli, los compradores están solicitando cada vez más opciones de menor precio y las cadenas respondieron ampliando la presencia de marcas propias y alternativas.
El cambio no implica necesariamente abandonar una categoría, sino buscar otra marca, presentación o producto que permita sostener el consumo con un presupuesto menor.
Ese comportamiento adquiere especial relevancia en alimentos de compra frecuente como los lácteos, donde en una misma góndola conviven primeras marcas, marcas regionales, productos de supermercados y diferentes formulaciones.
¿Una segunda marca significa menor calidad?
Alejandra Celi, directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba, remarcó que los productos comercializados legalmente deben cumplir con las regulaciones correspondientes.
Por eso, una segunda o tercera marca no puede considerarse automáticamente de peor calidad o insegura por tener un precio inferior.
Sí pueden existir diferencias en la formulación.
Celi puso como ejemplo un yogur con frutas: una alternativa de menor precio podría contener una proporción diferente de fruta u otros componentes, lo que puede modificar su composición nutricional.
La recomendación, por lo tanto, es comparar etiquetas y no limitar la elección únicamente al nombre de la marca.
Leche, yogur y queso siguen dentro de las recomendaciones alimentarias
Las Guías Alimentarias para la Población Argentina incluyen el consumo diario de leche, yogur o queso dentro de sus recomendaciones generales para una alimentación variada.
Pero dentro de una misma categoría puede haber productos muy diferentes entre sí.
Un yogur natural, por ejemplo, no tiene necesariamente la misma formulación que un postre lácteo o un yogur con azúcar, frutas y otros ingredientes añadidos. La clasificación oficial argentina también distingue los alimentos según su grado de procesamiento y composición.
Por eso, frente al crecimiento de alternativas más económicas, el desafío no pasa únicamente por qué marca compra el consumidor, sino también por qué producto puede sostener dentro de su dieta.
El consumo cambia con el bolsillo
La discusión se da en un escenario donde la capacidad de compra influye cada vez más en la elección de alimentos.
Celi señaló que la seguridad alimentaria no depende solo de disponer físicamente de comida, sino también de la posibilidad económica de acceder a una alimentación adecuada.
En ese contexto, las familias pueden reemplazar productos, buscar promociones, elegir marcas propias o modificar directamente sus patrones de consumo.
El denominado Proyecto Czekalinski, citado durante la entrevista, plantea justamente discutir si la Canasta Básica Alimentaria resulta suficiente para evaluar las necesidades nutricionales y propone considerar las Guías Alimentarias dentro de una medición más amplia. Se trata de una propuesta académica de modificación de políticas públicas, no de un cambio actualmente incorporado a la medición oficia.
El desafío para las marcas lácteas
El avance de marcas alternativas supone también un desafío para las grandes compañías de alimentos.
Cuando el precio adquiere mayor importancia en la decisión de compra, la fidelidad a una marca puede perder peso frente a variables como promociones, tamaño del envase, composición o precio por unidad.
Para leche, yogures y quesos, el escenario abre una competencia no solo entre empresas, sino también entre distintos niveles de precio y propuestas de producto.
El dato del 22% refleja así un cambio más amplio: el consumidor argentino continúa comprando alimentos, pero compara más y está dispuesto a cambiar de marca para cuidar el presupuesto.
Fuente: Cadena 3
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
