Argentina consiguió el Récord Guinness al alfajor más grande del mundo con una preparación que alcanzó los 3.112 kilos y tuvo al dulce de leche como gran protagonista.
El desafío se realizó durante Cafecito BA, en la Plaza de las Naciones Unidas, en el barrio porteño de Recoleta, y fue impulsado por el streamer Iván Buhajeruk Fernández, conocido como Spreen.
Para elaborar el alfajor fueron necesarios 1.400 kilos de dulce de leche, 800 kilos de harina, 400 kilos de chocolate, 100 kilos de miel y más de 7.500 huevos.
Más de 100 personas participaron de la elaboración y el montaje, incluidos profesores y alumnos del Instituto Gastronómico Internacional (IGI).
Un alfajor construido en 46 piezas
Las dimensiones de la preparación obligaron a dividir el alfajor en 46 piezas, que posteriormente fueron ensambladas y pesadas.
Una representante oficial de Guinness World Records estuvo presente durante el evento para realizar el proceso de verificación y certificar el resultado.
El peso final llegó a 3.112 kilos, muy por encima del mínimo que debía superarse para conseguir la nueva marca mundial.
Una vez confirmado el récord, el alfajor fue dividido en unas 60.000 porciones para ser degustado por los asistentes.
La parte que no fue distribuida entre el público fue enviada a un centro de primera infancia de la Ciudad de Buenos Aires.
El dulce de leche, protagonista del récord
De todos los ingredientes utilizados, el dulce de leche fue el de mayor peso, con 1.400 kilos.
La cifra representa casi la mitad del peso final del alfajor y muestra la escala que alcanzó una preparación basada en uno de los productos más representativos de la gastronomía argentina.
A esto se sumaron los 400 kilos de chocolate empleados para completar la preparación.
Superó una marca vigente desde 2010
Hasta este año, el Récord Guinness pertenecía a Uruguay.
En 2010, Alfajores de las Sierras de Minas había elaborado una pieza de 464 kilos, que permaneció durante 16 años como el alfajor más grande registrado oficialmente.
El nuevo alfajor argentino alcanzó más de seis veces ese peso y estableció una nueva marca de 3.112 kilos.
Fuente: La Nación
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