Colombia alcanzó en 2025 un consumo aparente de 168 litros de leche por habitante al año, frente a los 154 litros registrados en 2024, según datos del DANE procesados por Fedegán.
Es el valor más alto de la serie publicada por la entidad desde 2016 y supone una recuperación después de los descensos observados entre 2021 y 2023.
Sin embargo, el promedio nacional no refleja por igual la situación de todos los hogares. Las diferencias de ingresos, acceso, distribución y formalización continúan marcando el consumo de leche y derivados en distintas zonas y grupos socioeconómicos.
El consumo se recuperó, pero no llega igual a todos
Las estadísticas de Fedegán muestran que el consumo aparente pasó de 147 litros por habitante en 2023 a 154 litros en 2024 y 168 litros en 2025.
El propio gremio viene señalando desde hace años que existen fuertes diferencias entre los hogares según su nivel socioeconómico.
Cálculos anteriores de Fedegán llegaron a estimar consumos de 28 litros anuales en el estrato 1 y 179 litros en el estrato 6 para leche industrializada. Esos datos sirven para dimensionar la brecha histórica, aunque no deben interpretarse como una medición actualizada de 2026.
La discusión vuelve a cobrar relevancia en un país que en 2025 produjo 8.405 millones de litros de leche, la cifra más alta de las últimas dos décadas según Fedegán.
Fedegán vuelve a impulsar un fondo para aumentar la demanda
Una de las propuestas que el gremio mantiene sobre la mesa es la creación de un fondo tripartito integrado por el Estado, los productores y la industria.
La iniciativa apunta a financiar productos lácteos destinados a sectores de menores ingresos y actuar en momentos de sobreoferta o caída de la demanda.
Fedegán ha planteado este mecanismo durante varios años y recientemente volvió a incluirlo entre sus propuestas para ampliar el consumo en los estratos 1 y 2.
Leche en escuelas, comedores y compras públicas
El gremio también propone ampliar la presencia de leche y productos lácteos en programas alimentarios financiados con recursos públicos.
Entre las alternativas aparecen el Programa de Alimentación Escolar (PAE), los programas de primera infancia, comedores comunitarios y las raciones de instituciones estatales.
Fedegán sostiene que las compras públicas podrían servir simultáneamente para ampliar el acceso de la población a los lácteos y generar mayor demanda para la producción nacional.
Estas propuestas corresponden al gremio y su impacto dependería de cómo fueran diseñadas, financiadas e implementadas por las autoridades.
El Gobierno también pone el consumo de leche en agenda
El presidente colombiano, Abelardo De La Espriella, actualmente al frente del Ejecutivo, ha planteado públicamente la necesidad de fortalecer la producción nacional y aumentar el consumo de leche, según las declaraciones recogidas en la información que dio origen a esta nota. La Presidencia confirma que De La Espriella ejerce el cargo desde agosto de 2026.
Entre los temas planteados aparecen el precio de la leche, los costos de producción y el papel de las importaciones.
Por tratarse de propuestas de política económica y comercial, su alcance dependerá de las medidas concretas que adopte el Gobierno y de su tratamiento dentro de las instituciones correspondientes.
Una cadena con más leche y el desafío de colocarla
El crecimiento de la producción vuelve más relevante la capacidad de la cadena para transformar, comercializar y encontrar mercados para la materia prima.
Fedegán viene proponiendo, además del estímulo al consumo, más capacidad de pulverización, compras públicas y herramientas para absorber excedentes en períodos de alta oferta.
Colombia cuenta además con una amplia tradición quesera regional, lo que abre otra vía para valorizar la producción más allá de la leche líquida.
El desafío para la cadena será que el aumento de la producción pueda acompañarse con más consumo, mayor formalización y nuevos canales comerciales, especialmente entre los hogares donde el acceso a los lácteos continúa siendo menor.
