ESPMEXENGBRAIND

5 Abr 2025
ESPMEXENGBRAIND
5 Abr 2025
La quesería que lo elabora hace hasta 30.000 kg de productos al año
"Su maduración es de 18 meses y se hace en madera de corteza ocre"

España es un país que se distingue por su producción de distintos alimentos, entre ellos el queso. Por ello, el pasado mes de abril se celebró la 14ª edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024, el concurso más importante de quesos del país.
Este año, el premio al mejor queso de España, que es otorgado por un jurado, se lo ha llevado uno madurado y hecho con leche de vaca procedente de un pequeño lugar llamado Finca de Uga en Lanzarote.
El queso lleva el nombre de «San Nicolás», y su maduración es de 18 meses y se hace en madera de corteza ocre. Esto le otorga una pasta amarillenta, textura firme, untuosidad y una leve sensación crocante por los cristales de tirosina. En cuanto al aroma es descrito como levemente láctico. Y, el sabor, lo que se destaca, son sus toques dulces con sabor a caramelo tostado y un leve sabor afrutado, como a piña.

El lugar que se encarga de hacer este queso es una quesería artesana en una finca agroganadera que pertenece a Rosa Group. Esta, está equipada con todas las instalaciones y equipos necesarios para producir un queso de esta calidad siempre respetando los métodos tradicionales de elaboración.

Te puede interesar

Notas Relacionadas

Compra y Vende Lácteos en

Destacados

Sumate a

Más Leídos

Mundo

Seguinos

Suscribite a nuestro newsletter