En el amplio consumo de alimentos a nivel mundial, la ingesta de productos lácteos, en especial la leche de vaca, se ha posicionado en un puesto prominente en el escenario global. En ese sentido, en un país de Sudamérica, que forma parte del top 5 en consumo de todo el mundo, dicho insumo se ha convertido en parte integral de la dieta y cultura de sus habitantes.
Con una industria diversificada que abarca desde la producción de leche líquida hasta su transformación en quesos, yogures y otros derivados, la nación ha convertido a esta bebida en un pilar de su identidad nacional. Descubre cómo su historia, economía y preferencias culturales han moldeado un mercado único en el mundo.
El país de Sudamérica con mayor consumo de leche de vaca
Brasil, con su vasta población y una economía ganadera fuerte, destaca en Sudamérica y en el mundo como el quinto mayor consumidor de leche de vaca. Según datos recientes de Statista, el país alcanza cifras que superan los 10 millones de toneladas métricas al año, lo que representa un patrón de consumo robusto, impulsado por una dieta que valora profundamente los productos lácteos tanto en áreas urbanas como rurales.
La industria láctea brasileña satisface la demanda interna y también ha comenzado a hacer notables incursiones en los mercados internacionales, promoviendo sus productos derivados como quesos artesanales y leche en polvo. Este crecimiento se sustenta en una infraestructura agrícola bien desarrollada y en políticas que favorecen la expansión y modernización del sector ganadero.
La India es el país que más leche líquida de vaca consumió en 2023. Foto: Statista
¿Qué países producen más leche de vaca?
A nivel mundial, grandes potencias como India, Estados Unidos y China dominan la producción de leche de vaca. Sin embargo, en Sudamérica, Brasil no solo lidera en consumo, sino también en producción. Este país, con sus extensas praderas y clima favorable, ha desarrollado una de las industrias lácteas más dinámicas de la región, capaza de producir más de 24 millones de toneladas métricas al año.
La inversión en tecnología y mejora genética del ganado ha sido clave para aumentar la eficiencia y calidad del producto final, haciendo de Brasil un modelo a seguir en el sector sudamericano.
¿Quiénes son los mayores productores de lácteos en el mundo?
Cuando se trata de producción láctea global, zonas como India, Estados Unidos y la Unión Europea son los protagonistas indiscutibles. India, por ejemplo, lidera el ranking mundial en consumo y también en producción, con una industria que ha crecido exponencialmente en las últimas décadas. En Europa países como Alemania y Francia son conocidos por sus tradiciones y por producir algunos de los quesos más famosos del mundo. Estados Unidos, por su parte, sigue siendo un gigante en la producción de leche, con un enfoque tanto en la venta interna como en la exportación.
