La situación es especialmente dramática en regiones como Galicia y Castilla y León, donde la desaparición de ganaderos se ha acelerado a un ritmo de dos por día, dejando apenas 8.661 productores activos en todo el país. Las organizaciones agrarias denuncian que la Ley de la Cadena Alimentaria se ha convertido en “papel mojado”, ya que no logra impedir que la industria imponga condiciones que sitúan el precio en origen por debajo de los costes de producción, rompiendo el equilibrio necesario para el relevo generacional y la viabilidad de las granjas.

Este escenario ha derivado en movilizaciones extremas, incluyendo vertidos de leche en carreteras y bloqueos de plantas industriales. El sector primario advierte que los ganaderos “no son elásticos” y que la reducción de la cabaña ganadera es ya un camino sin retorno que compromete la soberanía alimentaria. Para la industria láctea, el desafío no es solo de mercado, sino de supervivencia de su propia cadena de suministro: sin una base productiva rentable, la capacidad de transformación del país se enfrenta a un desabastecimiento estructural a medio plazo.

Fuente: Agrodigital