En un reciente seminario se abordaron los desafíos que enfrentan los ganaderos; las estrategias para frenar los cuestionamientos a la actividad y las tendencias que imponen los consumidores

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La ganadería desarrollada en nuestro país es altamente eficiente y la carne vacuna tiene una imagen de producto saludable al ser producida, en gran medida, en condiciones pastoriles. Su calidad es reconocida por los consumidores de todo el mundo y realiza un aporte importante a la seguridad alimentaria en un planeta con demanda creciente de proteínas. Los nutricionistas indican que es un componente esencial de la dieta humana, por su composición de aminoácidos muy superior a la de las proteínas vegetales y de otras carnes.

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